Tofu tacosi

Glasovi: 5

Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 481, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 22 G., ogljikovi hidrati 56 G., vlaknin 8 G., holesterol 4 mg, natrij 537 mg, sladkor 0 G.

Pripravite okusne in sočne vegetarijanske takose tako, da tortiljo napolnite s ocvrtim tofujem in zeljno solato, namesto z mesom pa z redkvico in koriandrom v limetinem prelivu. Pred cvrtjem rezine tofuja pritisnite, da odstranite čim več vode in zagotovite hrustljavo skorjico. Začimba za takose jim doda tradicionalni teksaško-mehiški okus, tako da mesa sploh ne boste pogrešali. Vsak takos okrasite z naribanim sirom, osvežilno jogurtovo omako in paradižnikovo salso. Dober tek!

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

340 g čvrstega tofuja, osušenega in narezanega na 8 rezin
4 žlice. mešanica za solato iz narezanega zelja
1 majhen šopek redkvic, na tanko narezan
0,5 skodelice sesekljanega svežega koriandra
1 šopek mlade čebule, tanko narezane
1,5 žlice ekstra deviškega olivnega olja
2 limeti (lupinica in sok ene, ena narezana na krhlje)
1/4 skodelice nemastnega grškega jogurta
1 čajna žlička začimba za taco
8 polnozrnate tortilje za tacose s premerom 20 cm.
1/4 skodelice naribane polposnete mocarele ali sira pepper jack
1/4 skodelice kupljene salse verde

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: tofu, belo zelje, redkev, mocarela sir, sir pepper jack, jogurt, začimba za taco, apno, tortilja

Kuhanje jedi po receptu:

Rezine tofuja položite na kup papirnatih brisač; na vrh položite še več papirnatih brisač in pekač obtežite, da odstranite odvečno vodo, približno 10 minut. Medtem v veliki skledi zmešajte zeljno solato, redkvice, koriander, mlado čebulo, 1 čajno žličko olivnega olja, limetino lupinico in polovico limetinega soka. V majhni skledi zmešajte jogurt s preostalim limetinim sokom ter začinite s soljo in poprom po okusu.
Tofu z vseh strani premažite s preostalo 1/2 čajne žličke olivnega olja in potresite z začimbami za taco. Ponev s premazom proti prijemanju segrejte na srednji temperaturi, nato dodajte tofu in ga pecite, dokler ni hrustljav, približno 5 minut; obrnite in pecite še 2 minuti. Narežite na trakove.

Tortilje popecite na suhi ponvi 1 minuto na vsaki strani ali pa jih zavijte v vlažno brisačo in segrevajte v mikrovalovni pečici 1 minuto. Tortilje napolnite s tofujem, sirom in zeljno solato, prelijte z jogurtovo omako in salso. Postrezite z rezinami limete.

Kategorije: