Čas: 5 ur in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

Steak iz krilca je relativno poceni kos mesa, ki je odličen za vsakodnevno kuhanje. Ker je precej žilav, se dobro poda k marinadam, ki mu dodajo tudi okus. Pripravite takose z pečenim steakom iz krilca, avokadom, ananasovo salso, paradižnikovo omako in svežim sirom. Vse sestavine imajo svoj edinstven okus in teksturo ter se odlično ujemajo.

Sestavine:

Taco

• 1 biftek iz stebla, ki tehta 700 g.
• 0,5 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
• 0,5 skodelice sojine omake
• 1/4 skodelice medu
• 4 veliki stroki česna, zdrobljeni
• 12 koruznih tortilj
• 2 avokada sorte Hass, vsak narezan na 12 krhljev
• Paradižnikova omaka
• Ananasova salsa
• Zdrobljen sir queso fresco
• Sveži listi koriandra za serviranje
• Posebna oprema: žar na oglje

Paradižnikova omaka

• 700 g paradižnikov
• 3 jalapeño paprike
• 2 stroka česna, drobno sesekljana
• 2 žlici sesekljanega svežega koriandra
• 0,5 čajne žličke mlete kumine
• Sok polovice limete

Ananasova salsa

• 2 skodelici narezanega ananasa
• 1/3 skodelice sesekljanega svežega koriandra
• 1/4 skodelice sesekljane rdeče čebule
• 1/4 čajne žličke mlete kumine
• 1 sesekljan jalapeño
• Sok 1 limete

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

govedina, tortilja, Ananas, salsa omaka, mlete češnje, Avokado, sojina omaka, med, apno, kumina

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Zrezek položite v plitvo stekleno posodo za peko. V majhni skledi zmešajte olivno olje, sojino omako, med, česen, 1,5 čajne žličke soli in 1 žlico črnega popra. Z marinado prelijte zrezek. Pokrijte in postavite v hladilnik za vsaj 4 ure, pri čemer zrezek občasno obrnite.
2. korak
• Žar na oglje segrejte na posredno toploto (ves oglje postrgajte na eno stran žara). Žar segrejte na srednje visoko temperaturo.
3. korak
• Zrezek vzemite iz marinade. Zrezek pecite na neposrednem ognju, po potrebi ga premaknite na hladnejšo stran, pokritega, 4–5 minut na vsaki strani za srednje pečeno obliko. Pustite počivati ​​10 minut. Narežite ga prečno na vlakna na rezine, debele približno 0,5 cm.
4. korak
• Medtem koruzne tortilje položite na rešetko žara za približno 15 sekund na vsako stran.
5. korak
• Na vsako tortiljo položite 2 trakova zrezka in 2 rezini avokada. Vsak taco prelijte s paradižnikovo omako in ananasovo salso. Potresite s queso fresco omako. Okrasite z listi koriandra.
  
  Ananasova salsa:
  Izkoristek: 2,5 skodelice
  
  V srednje veliki skledi zmešajte ananas, koriander, rdečo čebulo, kumino, jalapeño, limetin sok, sol in črni poper po okusu.
6. korak
• Paradižnikova omaka:
  Izkoristek: 2 in 1/4 skodelice
  
  Paradižnike olupite in sperite pod hladno vodo. Paradižnike in jalapeño paprike dajte v ponev, prelijte z vodo, zavrite in kuhajte 5–8 minut, dokler se ne zmehčajo, vendar se ne razpadejo. Prestavite v cedilo (vodo pustite v ponev) in sperite pod hladno vodo, da ustavite kuhanje.
  
  V mešalnik dajte jalapeño papriko, česen, koriander, kumino, limetin sok, 1,5 čajne žličke soli in 1/4 skodelice vode iz lonca. Mešajte 5 sekund. Dodajte paradižnike in mešajte, dokler zmes ni gladka.

Glasovi: 1