Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Ocvrt file morskega lista v hrustljavi paniranju se postreže v mehiških tacosih skupaj z drugimi tradicionalnimi nadevi za tacose. Za cvrtje ribo narežemo na trakove in jo povaljamo v pikantni mešanici moke in čilija v prahu. Pečeno ribo položimo na papirnate brisače, da vpijejo odvečno olje, in jo postrežemo na koruznih tortiljah z rdečim zeljem, rezinami avokada in salso. Je okusna, nasitna in zelo sočna.

Sestavine:

• 0,6 kg fileja morskega lista brez kože, narezanega na kose 5 x 1 cm.
• Rastlinsko olje, za cvrtje
• 1/4 rdečega zelja, drobno narezanega (približno 1 1/2 skodelice)
• 0,5 skodelice svežega koriandra, grobo sesekljanega
• Sok 1 limete + rezine za serviranje
• 2 žlici medu ali agavinega sirupa
• 0,5 skodelice majoneze
• 12 koruznih tortilj
• 3/4 skodelice vrhunske moke
• 0,5 čajne žličke čilija v prahu
• 1 avokado Hass
• 0,5 skodelice sveže salse

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

rdeče zelje, limetin sok, tortilja, morski list, Avokado, salsa omaka, začimba za čili, Agavin nektar, med

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V srednje veliki ponvi segrejte približno 7 cm rastlinskega olja na srednje nizkem ognju, dokler termometer za cvrtje ne doseže 190 °C (355 °F). Medtem v skledi zmešajte zelje, koriander, limetin sok, med in majonezo. Solato začinite s soljo.
2. korak
• Tortilje segrejte v ponvi na srednji temperaturi ali pa jih zavijte v vlažno krpo in segrevajte v mikrovalovni pečici 25 sekund. Zavijte jih v brisačo, da ostanejo tople.
3. korak
• V plitvi skledi zmešajte moko, čili v prahu, sol in črni poper po okusu. Ribo povaljajte v mešanici moke, nato pa jo po nekaj naenkrat pražite, dokler ni zlato rjava in pečena, 2–3 minute. Ribo z žlico z režami preložite na krožnik, obložen s papirnato brisačo, da se odvečna maščoba odcedi. Potresite s soljo.
4. korak
• Avokado prerežite na pol, odstranite koščico in narežite. Tortilje napolnite z ribo, avokadom, zeljem in salsaPostrezite z rezinami limete.

Glasovi: 2