Ocvrt piščanec v trpki breskovi omaki
Glasovi: 2
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 316, skupna maščoba 9 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 33 G., ogljikovi hidrati 26 G., vlaknin 3 G., holesterol 91 mg, natrij 733 mg, sladkor 21 G.
Kalorije 316, skupna maščoba 9 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 33 G., ogljikovi hidrati 26 G., vlaknin 3 G., holesterol 91 mg, natrij 733 mg, sladkor 21 G.
To jed lahko pripravite s svežimi ali zamrznjenimi breskvami in je priljubljena vse leto. Rezine breskev se dušijo v trpki azijski omaki iz sojine omake, rjavega sladkorja, pomarančnega soka in ingverja, kar ujame slan okus in hkrati doda sadno sladkost. Nato omaki dodamo rahlo ocvrt piščanec in ga prekuhamo. Piščanca postrežemo z breskovo omako in posuto s praženimi mandlji. To jed je restavracijske kakovosti, ki jo lahko postrežete kar doma.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 piščančje prsi brez kože in kosti, približno 0,6 kg.
- 1 žlica repičnega olja
- 0,5 čajne žličke soli
- 1/4 čajne žličke črnega popra
- 2 žlici rjavega sladkorja
- 2 žlici rahlo soljene sojine omake
- 2 žlici riževega kisa
- 1/4 skodelice pomarančnega soka
- 1 čajna žlička naribanega ingverja
- 2 stroka česna, strta
- 0,5 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
- 4 velike, čvrste, zrele breskve, narezane na debelino 0,6 cm, ali 2 pakiranja (po 300 g) zamrznjenih breskev (približno 1,25 skodelice)
- 2 žlici mandljevih lističev
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec, rižev kis, sojina omaka, Pomarančni sok, ingverjeva korenina, mandelj, breskve
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte rastlinsko olje. Piščanca na obeh straneh začinite s soljo in poprom, ga dodajte v ponev in pecite približno 2 minuti na vsaki strani. Medtem v majhni skledi zmešajte rjavi sladkor, sojino omako, rižev kis in pomarančni sok ter postavite na stran. Ko je piščanec porjavel, ga preložite na krožnik in postavite na stran.
- V ponev dodajte ingver in česen ter med mešanjem kuhajte 30 sekund. Nato dodajte piščančjo juho, mešanico sojine omake in breskve. Povečajte ogenj na visoko in kuhajte brez pokrova približno 6 minut, občasno premešajte, dokler se omaka ne zgosti in breskve ne zmehčajo. Piščanca dodajte nazaj v ponev z omako, zmanjšajte ogenj na srednje nizko, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju približno 5 minut oziroma dokler piščanec ni kuhan.
- Medtem mandlje na suhi ponvi na srednje močnem ognju in pogosto mešanje popražite, dokler ne postanejo zlato rjavi in dišeči, približno 2 minuti.
- Piščanca postrezite prelitega z omako in posutega s praženimi mandlji ter grobo sesekljanim peteršiljem. ledenka solata.
Kategorije:
Podobni recepti
