Colcannon (irski pire krompir)

Glasovi: 2

Fotografija jedi: Jason Priestley

Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 3 - 4

Colcannon (irski pire krompir) - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

5 gomoljev krompirja sorte Russet
1/2 skodelice masla
1/4 skodelice mleka
3/4 čajne žličke grobe soli
1/2 čajne žličke črnega popra
4 velike šalotke, tanko narezane na pol obroče
1 velik por, prerezan na pol in na tanko narezan
1 šopek grobo sesekljanega ohrovta (brez stebel)
1 glava kitajskega zelja, brez pešk in grobo sesekljana
1/4 čajne žličke sveže naribanega muškatnega oreščka
1/4 čajne žličke soli
2/3 skodelice sesekljanih vršičkov mlade čebule

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, šalotka, por, ohrovt, Kitajsko zelje (Napa), muškatni orešček, mleko

Kuhanje jedi po receptu:

Krompir narežite in ga kuhajte na pari, dokler se ne zmehča. Stresite ga v še vročo ponev in dodajte 1/4 skodelice masla, mleko, grobo sol in 1/4 čajne žličke popra. Pretlačite.
V veliki ponvi na srednji temperaturi stopite preostalo maslo. Dodajte šalotko in por. Kuhajte, dokler se ne začneta mehčati. Dodajte ohrovt, premešajte in kuhajte približno 3 minute, dokler ni mehak, a še vedno bogato zelen.

Dodajte kinesko zelje in ga kuhajte, dokler ni hrustljavo mehko, približno 8 minut. Začinite z muškatnim oreščkom, soljo in preostalim poprom.

Zelje zmešajte s pire krompirjem in dobro premešajte. Pred serviranjem potresite z mlado čebulo.

Kategorije:

recept / Glavne jedi / Zelenjava in gobe / Jedi iz krompirja / Pire krompir / Priloge iz krompirja / Irska kuhinja

Podobni recepti