Palčke iz filo testa s sirom

Glasovi: 2

Kako narediti sirove palčke iz filo testa

Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 40 prigrizkov

Sirne palčke so dobrodošla predjed za vsako družbo, ne glede na priložnost. Obstaja veliko načinov za njihovo pripravo, eden najpreprostejših pa je, da sirni nadev zavijete v tanke cevke iz vlečenega testa in jih spečete v pečici. Nadev vsebuje kremni sir, nariban parmezan, jajce in malo soli. Položite ga na dobro naoljen list vlečenega testa in palčke bodo zračne, hrustljave in popolnoma luskaste. Postrezite s pripravljeno pesto omako za pomakanje. Te sirove palčke so tako okusne, da se boste težko ustavili; specite jih več naenkrat.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

450 g zamrznjenega vlečenega testa (približno 40 listov), odtajanega
220 g kremnega sira, zmehčanega
1/4 žlice naribanega parmezana
1 veliko jajce, rahlo stepeno
110 g nesoljenega masla, stopljenega
Pesto omaka za pomakanje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: filo testo, Parmezan, skuta

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 190 °C. V majhno skledo dajte kremni sir, parmezan, jajce in 1/4 čajne žličke soli; dobro premešajte. Preložite v plastično vrečko z zadrgo; odrežite vogal, da ustvarite 0,5 cm veliko luknjo.
Na čisti površini razgrnite kup listov filo testa. Da se testo ne izsuši, celotno površino zgornjega lista hitro premažite s stopljenim maslom, nato pa vzdolž dolgega roba testa razporedite sirov nadev, pri čemer pustite 1,2 cm rob. Konce prepognite čez nadev in testo zvijte v cev. Položite na pekač in ponovite s preostalimi listi filo testa in mešanico sira.