Jamie Oliverjeva tajska piščančja juha
Glasovi: 11
Čas: 1 ura in 43 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
To je čudovita juha iz tajske ali morda azijske kuhinje. Juha je zelo bogata; preprosto prelijte dišečo omako čez koščke piščanca in rezance, da boste v celoti uživali v njenem okusu. Olje, ki ga vsebuje, je zelo zdravo in omili pekočino čilija. To juho je vsekakor vredno poskusiti!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 piščanec s farme ali ekološke pridelave (2 kg)
- 225 g riževih rezancev
- 200 g tamarinda, nalomljenega na koščke
- 1 kos narezanega ingverja
- 1 rdeča čebula, narezana na kolobarje z lupino
- 2 stebli, stepeni in grobo sesekljani limonska trava
- 1 glava česna, prerezana na pol
- 1 velik šopek svežega koriandra
- 1 pločevinka (400 ml) kokosovega mleka
- Tajska ribja omaka
- Sojina omaka
- 2 rdeči čili paprički, brez semen in sesekljani (1 na kocke, 1 na rezine)
- Malo olivnega olja
- Mlada čebula, meta za okras
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec, riževi rezanci, tamarind, ingverjeva korenina, čili paprika, rdeča čebula, česen, limonska trava, kokosovo mleko, ribja omaka, sojina omaka, meta
Kuhanje jedi po receptu:
- Piščanca dajte v velik lonec z debelim dnom in dodajte tamarind, ingver, na kocke narezano čili papriko, čebulo, limonsko travo in česen. Stebla koriandra drobno sesekljajte in jih dodajte v lonec, liste pa shranite za kasnejšo uporabo.
Lonec napolnite z vodo in piščanca pokrijte s težkim pokrovom ali manjšim loncem, ki se prilega v lonec. Zavrite in kuhajte na majhnem ognju 1–1,5 ure. Ko je piščanec pečen, ga odstranite in meso razdrobite z vilicami. - Omako pretlačite, dodajte kokosovo mleko in malo ribje omake. Riževe rezance dajte v skledo, prelijte z vrelo vodo in pustite stati 3 minute. Liste koriandra zmešajte s tanko narezano čili papriko.
Rezance precedite, majhno količino dajte na dno vsake sklede in začinite s sojino omako. Na vrh položite kupček piščanca, nato prelijte s precejeno omako. Prelijte z mešanico čilija in koriandra ter pokapajte z olivnim oljem. Juho potresite z zelišči.
Kategorije:
recept / Večerja / Juhe / Juhe s prelivi / Mesne juhe / / Food Network - recepti / Tajska kuhinja
Podobni recepti
