Solata z muškatno bučo in klobaso
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 530, skupna maščoba 36 G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 31 G., ogljikovi hidrati 23 G., vlaknin 4 G., holesterol 55 mg, natrij 1220 mg, sladkor 6 G.
Kalorije 530, skupna maščoba 36 G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 31 G., ogljikovi hidrati 23 G., vlaknin 4 G., holesterol 55 mg, natrij 1220 mg, sladkor 6 G.
Ta krepčilna solata je čudovita kombinacija okusov in tekstur. Sočna zelenjava se odlično poda k pečeni buči, rezinam naravne klobase in obročkom rdeče čebule, vse skupaj pa je prelito s trpko vinegreto in posuto z naribano ricotta salato (soljeno ricotto). Za bolj hrustljave robove pečeno bučo, klobaso in čebulo položite na predhodno ogret pekač in pecite.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 5 žlic ekstra deviškega olivnega olja
- 600 g sladkih italijanskih klobas (približno 6 kosov)
- 3 skodelice muškatne buče, narezane na 1 cm velike kocke (približno polovica srednje velike buče)
- 1 rdeča čebula, narezana na debele kolobarje
- 2 žlici jabolčnega kisa
- 1 čajna žlička medene gorčice
- 1 majhen strok česna, drobno nariban
- 1 paket (150 g) majhne rukole (približno 8 skodelic)
- 4 skodelice natrgane solate frisee
- 0,5 skodelice naribanega rikote + dodatno za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: muškatna buča, rdeča čebula, jabolčni kis, gorčica, rukola, solata frizé, rikota sir, kupati (ocvrte klobase)
Kuhanje jedi po receptu:
- Pekač postavite v pečico in jo segrejte na 245 °C. Vroč pekač odstranite in ga pokapajte z 2 žlicama olivnega olja. Dodajte klobaso, bučo in rdečo čebulo ter začinite s soljo in črnim poprom.
- Pokapajte z dvema žlicama olivnega olja in premešajte, nato pa vse skupaj razporedite v eno plast. Pekač vrnite v pečico in pecite, dokler klobasa in buča ne postaneta zlato rjavi in pečeni, približno 25 minut. Prestavite na krožnik in pustite, da se ohladita.
- Medtem v veliki skledi zmešajte preostalo 1 žlico olivnega olja, kis, gorčico, česen, 1/2 čajne žličke soli in ščepec sveže mletega črnega popra. Dodajte rukolo, frisee in rikoto salato.
- Klobaso narežite. Solati dodajte rdečo čebulo in bučo, razdelite po krožnikih in na vrh položite klobaso. Potresite z rikoto.
Kategorije:
Podobni recepti
