Pastazotto z muškatno bučo
Glasovi: 2
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Velikost porcije: 1 od 14 porcij
Kalorije 296, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 9 G., ogljikovi hidrati 35 G., vlaknin 3 G., holesterol 19 mg, natrij 476 mg, sladkor 3 G.
Velikost porcije: 1 od 14 porcij
Kalorije 296, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 9 G., ogljikovi hidrati 35 G., vlaknin 3 G., holesterol 19 mg, natrij 476 mg, sladkor 3 G.
Ne čakajte, da voda s testeninami zavre; kuhajte jih kot rižoto! Testenine penne kuhamo na majhnem ognju, pri čemer v majhnih porcijah vpijamo piščančjo juho, dokler niso popolnoma kuhane. Za piko na i pa dodamo še pražene koščke muškatne buče, žajbelj in nariban parmezan. Ta način kuhanja zagotavlja, da se testenine ne bodo prekuhale in bodo hrustljave ter elastične.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 kg muškatne buče, olupljene in narezane na 2 cm velike kocke.
- 4 žlice olivnega olja
- 6 žlic masla, narezanega na kocke
- 10 celih listov žajblja + 1 žlica sesekljanega svežega žajblja
- Pol majhne čebule, drobno sesekljane
- 450 g testenin penne
- 1,5 skodelice suhega belega vina
- 3,5 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
- 3/4 žlice naribanega parmezana
- 1/4 skodelice sesekljanih praženih orehov (neobvezno)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: muškatna buča, testenine penne, Parmezan, belo vino, orehi, žajbelj
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C. Muškatno bučo premešajte z 2 žlicama olivnega olja, 1/2 čajne žličke soli in črnim poprom po okusu na pekaču in pecite, enkrat premešajte, dokler se ne zmehča in postane zlato rjava, približno 30 minut.
- Medtem v veliki ponvi z debelim dnom na srednje močnem ognju segrejte maslo in preostali 2 žlici olivnega olja, dokler se ne stopita. Dodajte cele liste žajblja in jih kuhajte 3 minute, dokler niso hrustljavi, a še vedno živo zeleni. S kleščami jih preložite na krožnik, obložen s papirnato brisačo.
- V ponev dodajte čebulo in jo med pogostim mešanjem, da se ne zažge, kuhajte 3–5 minut, dokler čebula ni mehka in dišeča. Dodajte testenine in premešajte, da se prekrijejo z oljem in čebulo. Testenine kuhajte v ponvi med pogostim mešanjem, dokler se na mestih zlato rjavo ne zapečejo, približno 4 minute.
- Prilijte vino in kuhajte, pogosto mešajte, dokler se tekočina ne vpije, približno 5 minut. Dodajte 1 skodelico jušne osnove in kuhajte, pogosto mešajte, dokler se popolnoma ne vpije, približno 5 minut. Ponovite še 2-krat, dokler se vsa jušna osnova ne vpije in testenine niso kuhane al dente.
- Dodajte bučo, sesekljan žajbelj, parmezan, 1,5 žlice soli in ščepec sveže mletega črnega popra ter premešajte. Testenine potresite s praženimi listi žajblja in orehi, če jih uporabljate.
Kategorije:
Podobni recepti
