Testenine z bučo in slanino
Glasovi: 2
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 588, skupna maščoba 26 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 19 G., ogljikovi hidrati 68 G., vlaknin 5 G., holesterol 35 mg, natrij 514 mg, sladkor 5 G.
Kalorije 588, skupna maščoba 26 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 19 G., ogljikovi hidrati 68 G., vlaknin 5 G., holesterol 35 mg, natrij 514 mg, sladkor 5 G.
Ree Drummond s tem receptom za testenine s slanino in muškatno bučo dvigne tolažilno hrano na povsem novo raven. Mojstrsko združuje kontrastne okuse in ustvarja popolno ravnovesje sladkega in slanega v vroči jedi.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g bucatini testenin
- Groba sol in sveže mlet črni poper
- 170 g na kocke narezane suho soljene slanine
- 2 skodelici muškatne buče, narezane na kocke
- Pol rdeče čebule, narezane na kocke
- 1/4 skodelice sušenih paradižnikov, sesekljanih
- 2 čajni žlički sesekljanega svežega timijana
- 3 stroki česna, zdrobljeni
- 2 skodelici sesekljanega ohrovta
- 1/3 žlice naribanega parmezana
- 1/3 skodelice suhega belega vina, kot je Sauvignon
- Sok 1 limone
- 1/4 skodelice praženih pinjol
- Sveža bazilika za posip
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: bucatini testenine, muškatna buča, rdeča čebula, sušeni paradižniki, listnato zelje, timijan, česen, pinjole, limonin sok, Parmezan, belo vino, bazilika, slanina
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu s slano vodo skuhajte testenine po navodilih na embalaži, dokler niso al dente. Odcedite 1 skodelico vode, nato testenine odcedite v cedilu in jih postavite na stran.
- Medtem segrejte veliko ponev na srednje močnem ognju. Dodajte slanino in pražite, dokler se maščoba ne začne topiti, nato dodajte bučo in čebulo. Nadaljujte s praženjem, dokler slanina ne postane zlato rjava in hrustljava, buča pa mehka, približno 8 minut.
- Dodajte posušene paradižnike, timijan in česen ter kuhajte še minuto. Dodajte ohrovt in približno polovico parmezana, nato pa prilijte belo vino. Premešajte in postrgajte morebitne porjavele koščke z dna ponve.
- Dodajte testenine in preostalo vodo, v kateri so se kuhale. Premešajte in pustite, da zelje oveni in omaka zgosti še 1–2 minuti.
- Iztisnite limonin sok, začinite s soljo in poprom. Potresite s praženimi pinjolami, preostalim parmezanom in sesekljano baziliko. Postrezite takoj.
Kategorije:
Podobni recepti
