Dušen ohrovt z muškatno bučo

Glasovi: 2

Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 130, skupna maščoba 8 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 11 G., vlaknin 2 G., holesterol 10 mg, natrij 510 mg, sladkor 2 G.

Skrivna sestavina te nizkokalorične zelenjavne priloge je ingver. Zelenjavi doda toplejši in globlji okus. Ohrovt se skupaj z bučo in šalotko prepraži na olivnem olju, maslo pa se doda na samem koncu. To zelenjavi da lahko, kremasto teksturo z minimalno količino olja. Zelenjavo postrezite s kapljico limoninega soka ali pekočo omako po vaši izbiri. Oboje se odlično dopolnjuje s sladkim okusom buče.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

300 g ohrovta, opranega, stebla obrezanega in narezanega na 4 cm velike kose.
300 g zamrznjene muškatne buče, narezane na kocke
2 žlici olivnega olja
1 majhna šalotka, sesekljana
1 strok česna, zdrobljen
1 žlica naribanega ingverja
2 žlici (30 g) masla
Sveže stisnjen limonin sok ali pekoča omaka, po vaši izbiri

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: ohrovt, muškatna buča, šalotka, ingverjeva korenina, limonin sok

Kuhanje jedi po receptu:

V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. Dodajte šalotko in 1/2 čajne žličke soli ter med mešanjem kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 3 minute.
Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in dodajte česen, ingver in malo mletega črnega popra. Premešajte.

Dodajte zelje, 1,5 skodelice vode in 0,5 čajne žličke soli ter zavrite. Kuhajte in občasno premešajte, dokler zelje ne oveni, približno 5 minut.
Zmanjšajte ogenj na srednje nizko stopnjo, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler se zelje ne zmehča, približno 15 minut. Dodajte bučo, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehča, približno 5 minut.
Odstranite pokrovko, povečajte ogenj na srednje močan in kuhajte, dokler tekočina ne izhlapi, približno 5 minut. Vmešajte maslo in začinite s poprom. Postrezite vroče, pokapano z limoninim sokom ali pekočo omako.

Kategorije: