Pica z muškatno bučo in sopressato
Glasovi: 2
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 530, skupna maščoba 24 G., nasičene maščobe G., beljakovine 24 G., ogljikovi hidrati 60 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 530, skupna maščoba 24 G., nasičene maščobe G., beljakovine 24 G., ogljikovi hidrati 60 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Pica z muškatno bučo in sopressato - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1/2 majhne muškatne buče, olupljene, brez semen in na tanko narezane navzkrižno
- 450 g testa za pico sobne temperature
- 1,5 skodelice grobo naribanih štirih italijanskih sirov (približno 170 g) (lahko naribate svoje provolone, mocarelo, parmezan in pecorino romano)
- 85 g tanko narezane sopresate
- 2 žlici grobo sesekljanih listov peteršilja
- 12–16 natrganih listov žajblja
- 1 žlica olivnega olja, plus še malo več
- 1 čajna žlička balzamičnega kisa
- 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
- Sol
- 2 čajni žlički medu
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: muškatna buča, sopressata, sir provolone, mocarela sir, Parmezan, Pecorino Romano sir, kosmiči rdeče paprike, balzamični kis, kvasno testo, žajbelj, peteršilj, med
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetke pečice nastavite v srednjo in spodnjo tretjino pečice in na srednjo rešetko postavite obrnjen pekač ali kamen za pico. Pečico segrejte na 245 °C. V drugem pekaču zmešajte bučo, olivno olje, med, balzamični kis, kosmiče rdeče paprike in 1/2 čajne žličke soli. Razporedite jih v eni plasti. Pecite na spodnji rešetki, dokler se rahlo ne zapečejo in zmehčajo, približno 10 minut.
- Na pomokani površini testo razvaljajte v pravokotnik velikosti 30 x 40 cm. Prenesite ga na kos papirja za peko. Na vrh položite pečeno bučo, žajbelj, sir in sopressato. Pico (na papirju za peko) položite na vroč pekač ali kamen za pico.
Pecite, dokler sir ne začne brbotati in skorja ni zlato rjava, 10–12 minut. Pico prenesite na desko za rezanje, potresite s peteršiljem, pokapajte z olivnim oljem in narežite na rezine.
Kategorije:
Podobni recepti
