Cvetačni pire z žajbljevim maslom

Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10

Če vas skrbi zdrava prehrana, je ta recept za vas. Pri serviranju z mastnimi in težkimi mesnimi jedmi namesto običajnega, a bolj škrobnatega pire krompirja uporabite cvetačo, da jih uravnovesite z lahko prilogo iz zelja. Vizualno bo cvetačni pire krompir podoben pire krompirju. Da ne bo preveč pust, mu dajte lahek, kremast okus tako, da dodate maslo z okusom žajblja in začinite z muškatnim oreščkom.

Priporočamo

Recept:

Z ene velike glave cvetače obrežite cvetke in jih položite v parno košaro, napolnjeno z 2,5 cm vrele vode. Pokrijte in kuhajte na pari, dokler se ne zmehča, približno 20 minut. Cvetačo premešajte s 3 žlicami (45 g) masla, ščepcem muškatnega oreščka in soljo po okusu. Liste žajblja prepražite na nekaj žlicah masla. Maslo pokapajte po pireju.

Za pirejiranje cvetače uporabite multipraktik ali palični mešalnik, saj je preveč vlaknata za tlačilko za krompir.