Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Foto recept za pečene piščančje prsi v pečici z omako iz rožmarina in rdečega vina. Piščančje prsi postrežemo s špinačo.

Sestavine:

• 3 velike piščančje prsi, brez kože in kosti (približno 800 g)
• 3 žlice gorčice
• 2-3 čajne žličke grobo mlete mešanice popra
• 3/4 čajne žličke drobno sesekljanega rožmarina
• 3 žlice olivnega olja
• 2 šalotki, tanko narezani
• 1/3 skodelice žganja ali rdečega vina
• 1/3 skodelice neslane piščančje juhe
• 1 žlica sesekljanega peteršilja
• 2 stroka česna, sesekljana
• 450 g špinače
• 1/2 čajne žličke drobno naribane limonine lupinice

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

piščančje prsi, špinača, šalotka, rdeče vino, rožmarin, gorčica

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 170 °C. Piščanca vtrite z 1 žlico gorčice. Potresite s poprom, rožmarinom in soljo (po okusu), pri čemer nežno drgnite, da se začimbe enakomerno porazdelijo in se oprimejo mesa.
  
  Veliko ponev segrejte na srednji temperaturi; dodajte 2 žlici olja. Dodajte piščanca in ga pecite do zlato rjave barve, približno 6 minut, enkrat ga obrnite. Preložite v pekač in pecite, dokler piščanec ni pečen, približno 10 minut.
2. korak
• Medtem v ponev dodajte šalotko in jo na srednji temperaturi kuhajte, dokler se rahlo ne zmehča. Odstavite z ognja, dodajte žganje, nato jo vrnite na ogenj in odstranite morebitne rjave koščke. Dodajte piščančja juhaZavrite in kuhajte, dokler se zmes rahlo ne zgosti, približno 2 minuti. Dodajte preostali 2 žlici gorčice in peteršilj ter premešajte.
3. korak
• V globoki ponvi na srednji temperaturi segrejte preostalo žlico olja. Dodajte česen in ga pražite 30 sekund. Dodajte špinačo, začinite s soljo in pražite, dokler se ne zmehča; dodajte limonino lupinico. Piščanca naribajte in prelijte z omako iz šalotke. Postrezite s špinačo.
  
  Piščančje prsi lahko postrežemo z omako ali pa jih spečemo v omaki (glej recept) na osnovi vina, juhe ali limoninega soka.

Glasovi: 1