Piščančji file s špinačo in čebulo-limonino omako
Glasovi: 2
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 467, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe G., beljakovine 56 G., ogljikovi hidrati 16 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 467, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe G., beljakovine 56 G., ogljikovi hidrati 16 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Recept za piščančje prsi, prepražene s timijanom, špinačo in limoninim sokom. Postreženo s čebulno-limonino omako, narejeno iz belega vina in piščančje juhe.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 piščančji fileji brez kože (približno 230 g vsak), vsak file vodoravno prerežite na dva dela
- 1 čajna žlička posušenega timijana
- Groba sol in sveže mlet poper
- 3 žlice olivnega olja
- 1/4 skodelice pšenične moke
- 1 rdeča čebula, tanko narezana
- 1 majhen šopek svežega timijana, listi sesekljani
- 1/4 skodelice belega vina (neobvezno)
- 1 skodelica rahlo osoljene piščančje juhe
- Sok dveh limon
- 2 žlici (30 g) nesoljenega masla
- 1 paket (250 g) špinače
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, timijan, moka, rdeča čebula, belo vino, limonin sok, špinača
Kuhanje jedi po receptu:
- Piščančje prsi potresemo s posušenim timijanom in začinimo s soljo in poprom po okusu. Veliko ponev segrejemo na srednji ogenj in dodamo olivno olje. Moko stresemo v plitvo posodo. Piščančje prsi po delih, pokrite z moko, približno 3 minute na vsaki strani, pražimo, dokler niso pečene. Preložimo na servirni krožnik in pokrijemo z aluminijasto folijo.
- V ponev dodajte rdečo čebulo in svež timijan ter kuhajte na majhnem ognju, občasno mešajte, dokler ne zadiši, približno 5 minut.
- V skledi zmešajte vino, piščančjo jušno osnovo in sok 1 limone. Povečajte ogenj na najvišjo raven in ponev deglazirajte z jušno mešanico, pri čemer z lopatico postrgajte dno. Kuhajte, dokler se tekočina ne začne zmanjševati, približno 10 minut. Omako odstavite z ognja in vmešajte 1,5 žlice (75 g) masla. Začinite s soljo in poprom.
- Medtem špinačo dajte v skledo, primerno za mikrovalovno pečico, s 3 žlicami vode; jo rahlo pokrijte s plastično folijo in segrejte v mikrovalovni pečici. Kuhajte, dokler listi ne ovenejo, 5 do 6 minut. Odcedite in špinačo premešajte s preostalo 1/2 žlico (30 g) masla, limoninim sokom ter soljo in poprom po okusu. Špinačo razdelite na krožnike, nanjo položite piščančje prsi in prelijte z omako.
Kategorije:
Podobni recepti
