Piščančji file z rdečo aioli omako in solato iz komarčka
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Piščančji file z rdečo aioli omako in solato iz komarčka - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1100 g piščančjih prsi brez kože (4-6 prsi)
- 2 skodelici rahlo osoljene piščančje juhe
- 1/3 skodelice olivnega olja
- 2 čebulici komarčka, olupljeni in narezani na četrtine
- 1 skodelica listov komarčka (iz dveh čebulic)
- 2 vejici svežega timijana
- 4 stroki česna, olupljeni
- Groba sol in sveže mlet poper
- 2 veliki rdeči papriki
- 1/3 skodelice majoneze
- 3 žlice sveže stisnjenega limoninega soka
- 1 skodelica svežih listov peteršilja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, čebulica komarčka, listi komarčka, timijan, česen, sladka paprika, majoneza, limonin sok, peteršilj, aioli omaka
Kuhanje jedi po receptu:
- Piščančje prsi dajte v ponev. Dodajte jušno osnovo, olivno olje, komarček, vejice timijana, česen, 1,5 čajne žličke soli in 1/2 čajne žličke popra. Nato dodajte toliko hladne vode, da prekrije piščanca. Ponev postavite na srednji ogenj in kuhajte 30 minut, dokler se ne zmehčajo. Piščančje prsi preložite na servirni krožnik in pustite, da se ohladijo na sobno temperaturo.
- Česen kuhajte še približno 5 minut, dokler se ne zmehča. Juho precedite skozi cedilo in 1/4 skodelice prihranite za solato. Česen dajte na stran za omako.
- Paprike postavite v predhodno ogreto pečico na 230 °C (430 °F) in pecite, obračajte, dokler se ne zapečejo, približno 12 minut. Paprike preložite v skledo, pokrijte s plastično folijo in pecite 20 minut. Paprike olupite, odrežite peclje, odstranite semena in meso narežite na kocke.
- Priprava aioli omake: V mešalniku zmešajte tri četrtine pečenih paprik, majonezo, kuhan česen in 1 žlico limoninega soka. Dodajte sol in poper po okusu.
- Pripravite solato: Čebulice komarčka narežite na tanke trakove in jih dajte v veliko skledo. Dodajte preostale pečene paprike, peteršilj, 2 žlici limoninega soka in 1/4 skodelice jušne osnove ter premešajte. Solato začinite s soljo in poprom.
- Piščančje prsi narežite, razporedite po krožnikih, okrasite z aiolijem in postrezite s solato iz komarčka.
Ponujamo še enega Recept za solato iz ocvrtih piščančjih prsi.
Kategorije:
Podobni recepti
