50 živahnih prigrizkov: Zdravi prigrizki

^{Rabarbarine tartlete (št. 1).}

1. Rabarbarine tartleteV majhni kozici zavrite 1 skodelico sladkorja z enako količino vode in mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Dodajte 2 rezini steblo rabarbare in kuhajte, dokler se ne začnejo mehčati, 2 minuti; pustite, da se ohladijo v sirupu. Specite 15 majhnih tortilj iz testa po navodilih na embalaži; pustite, da se ohladijo (lahko uporabite že pripravljene tortilje iz krhkega testa). Stepite 1/4 skodelice sladke smetane in 1/4 skodelice kisle smetane z 2 čajnima žličkama sladkorja v prahu in 1/2 čajne žličke limonine lupinice, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi; smetano razdelite med tortilje, na vsako položite košček rabarbare in pokapajte z malo sirupa.

^{Skleda za jagodni smoothie (št. 2).}

2. Skleda za jagodni smoothieV mešalnik dajte 1 skodelico zamrznjenih jagod, 0,5 skodelice brusničnega soka, 1 žlico limetinega soka, chia semen in medu ter zmiksajte. Smuti postrezite v skledi, okrašen z malinami, rezinami jagod, semeni granatnega jabolka in posušenimi goji jagodami.

^{Salsa iz pečenih paprik (št. 3).}

3. Salsa s pečenimi paprikami0,5 skodelice sesekljane rdeče čebule namakajte v ledeni vodi 15 minut. Odcedite in čebulo zmešajte s 3 narezanimi paradižniki, 0,5 narezanimi rdečimi čili paprikami in 0,5 skodelice sesekljanega pečene paprike, 1/4 čajne žličke mlete kumine in sok 1 limete; začinite s soljo. Omako za pomakanje postrezite z rdečimi tortilja čipsi.

4. Kozji sir v popru2 žlici grobo mletega rožnatega popra zmešajte z 1/4 čajne žličke alepskega popra (blago pekoča začimba iz paprike). V mešanici popra povaljajte 110 g kozjega sira, dokler površina ni prekrita z njo; začinite s soljo. Postrezite s krekerji.

5. Predjed iz pečene govedine in želeja iz paprikeNa rezine rdeče pese položite kozji sir in potresite s soljo. Na vrh položite majhno, tanko, kvadratno rezino pečene govedine in prelijte z marmelado iz pekoče paprike.

6. Mini pice s feferoniOblika iz 450 g ohlajenega testo za pico Testo razporedite v kroge s premerom 7,5–8 cm (dobili boste približno 12 krogov) na peki papirju; potresite z naribanim parmezanom in razporedite po krogih testa. omaka marinara in rezine feferonov. Papir za peko s testom previdno prenesite na predhodno ogret kamen za pico ali obrnjen pekač in pecite pri 260 °C do zlato rjave barve, približno 12 minut. Pico potresite z rdečo papriko.

7. Kanapeji z rdečim sadjem in malinovo omakoNa 8 nabodal nanizajte maline, jagode, rdeče grozdje in koščke sliv. Zmečkajte 0,5 skodelice malin z enako količino navadnega jogurta in 2 žlicama sladkorja. Postrezite s kanapeji kot omako.

8. Jagodno-kokosove krogliceV veliki skledi zmešajte po 1 skodelico orehovega masla in ovsenih kosmičev, 1/2 skodelice sladkanega kokosa, sončnična semena in med; stepite z električnim mešalnikom, dokler zmes ni gladka. Oblikujte v 2,5 cm velike kroglice (dobili boste približno 24 kroglic) in jih ohladite, dokler se ne strdijo, približno 30 minut. V multipraktiku zmeljite 2 skodelici zamrznjenih posušenih jagod. Kroglice povaljajte v jagodnem prahu.

9. Nutella in jagodni toastNa opečen kruh namažite Nutello; na vrh položite rezine jagod in pražene kokosove kosmiče.

10. Opečeni kruh z rikoto in grenivkoRikoto namažite na rezine večzrnatega kruha. Po vrhu položite olupljene krhlje rdeče grenivke in semena granatnega jabolka ter pokapajte z medom.

11. Kokice z belo čokolado in malinoV multipraktiku zmeljite 1 skodelico liofiliziranih malin z 1/3 skodelice sladkorja v prahu. Čez 1/2 skodelice vročih kokic prelijte 1/2 skodelice stopljenega belega čokoladnega prahu in 2 žlici stopljenega masla ter mešajte v pulznem načinu. Potresite z malinovim sladkorjem in mešajte v pulznem načinu.

^{Pikantna mešanica arašidov in čilija (št. 12).}

12. Pikantna mešanica arašidovega čilijaV skledi zmešajte 2 žlici. sladki in pikantni arašidi in 1 skodelico sesekljanih suhih marelic, suhih breskev in suhe papaje. V majhni ponvi segrejte 2 žlici rastlinskega olja; vmešajte 2 čajni žlički začimb za čili (mešanica začimb s čilijem). Mešanico oreščkov prelijte z nastalim vročim oljem in začinite s soljo; premešajte. Pustite, da se ohladi.

13. Mini mafini iz sladkega krompirja in korenjaZ metlico zmešajte 1,5 skodelice moke, 1 čajno žličko pecilnega praška, 1/2 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke sode bikarbone. V ločeni skledi zmešajte 2/3 skodelice pireja iz sladkega krompirja, 1/2 skodelice sladkorja in stopljenega masla, 2 jajci in 1/2 čajne žličke pomarančne lupinice in vanilijevega ekstrakta; vmešajte 1/2 skodelice drobno naribanega korenja. Mokro zmes vmešajte v suho zmes. Razdelite v 36 modelčkov za mini mafine. Pecite pri 180 °C 12–15 minut.

^{Dimljeno paprikino olje (št. 14)}

14. Maslo iz dimljene paprike60 g zmehčanega slanega masla zmešajte z 1,5 čajne žličke dimljene paprike. Dodajte še 60 g zmehčanega slanega masla in premešajte. Potresite z drobno soljo in postrezite z mladim korenjem in prerezanimi oranžnimi češnjevimi paradižniki.

15. Suhe marelice z maskarponejemNa suhe marelice položite porcije maskarpone sira. Potresite z narezanimi mandlji in pokapajte z medom.

^{Pečene pomaranče z ingverjem (št. 16).}

16. Pečene pomaranče z ingverjemPrerežite na pol 2 oranžnaZ lupilnim nožem previdno olupite vsako polovico, pri čemer pustite meso v notranjosti. Vsako polovico potresite s trsnim sladkorjem. Pecite, dokler se sladkor ne karamelizira, približno 5 minut. Po vrhu okrasite s koščki kandiranega ingverja.

^{Sirne kroglice s pimento poprom (št. 17).}

17. Sirne kroglice s pimento paprikoV multipraktiku zmiksajte do gladkega 230 g grobo naribanega zrelega sira Cheddar, 1/2 skodelice odcejenih vloženih piment paprik, zdrobljenih krekerjev Cheddar, 1 strok česna in 1/2 čajne žličke soli, popra in pekoče paprike. Z grobim ribežem naribajte 1 majhno čebulo na kup dveh brisač; iztisnite odvečno vlago na brisače, nato pa čebulo vmešajte v sirno mešanico. Hladite 30 minut. Iz mešanice oblikujte kroglice (približno 24) in jih povaljajte v zdrobljenih krekerjih Cheddar. Hladite, dokler se ne strdi, približno 30 minut.

18. Prekajen lososov toastZmešajte 1/2 skodelice kisle smetane z 2 žlicama drobno sesekljanega drobnjaka. Razdelite na 4 rezine belega kruha; na vrh položite 225 g narezanega prekajenega lososa, 2 žlici sesekljanega vloženega ingverja in 2 tanko narezani redkvi.

19. Korenčkov čipsZ lupilcem za zelenjavo narežite 2 velika korenčka na trakove; premešajte z 2 žlicama olivnega olja in začinite s soljo in poprom. Razporedite po 2 pekača (pazite, da se trakova ne dotikata). Pecite pri 180 °C (350 °F), pri čemer pekača na polovici pečenja obrnite, dokler koščki korenja niso hrustljavi, približno 18 minut. Pustite, da se ohladijo.

^{Tropski smoothie (št. 20).}

20. Tropski smoothieV mešalniku zmešajte po 1 skodelico zamrznjenega manga in ananasa, 0,5 zamrznjene banane, 1,5 skodelice kokosove vode ter po 1 čajno žličko agavinega sirupa in naribanega ingverja. Smuti nalijte v 2 skodelici; vmešajte ščepec (4-5 kapljic) grenadinskega sirupa.

21. Tropski koktajl plovecV visok kozarec dajte po eno merico manga, pasijonke in limoninega sorbeta. Prelijte z ohlajeno mineralno vodo.

22. Jajca, marinirana z rumeno pesoZavrite po 1 skodelico jabolčnega kisa in vode, 2 žlici sladkorja, po 1 žlico soli in začimb za vlaganje ter 0,5 čajne žličke kurkume. V litrski ali 1,5-litrski kozarec dodajte 2 narezani kuhani rumeni pesi, 6 olupljenih trdo kuhanih jajc in 1 narezano rdečo čebulo; prelijte z mešanico kisa. Ohladite. Marinirajte v hladilniku od 8 ur do 4 dni.

23. Žafranove kokiceV 2 čajnih žličkah vroče vode (voda naj postane oranžna) raztopite 1 čajno žličko mletega žafrana; vmešajte 6 žlic stopljenega masla. Zmes prelijte po 1/6 skodelice vročih kokic; premešajte. Potresite z 1/2 čajne žličke dimljene paprike in začinite s soljo; premešajte.

24. Mešanica za prigrizke s curryjemV skledi zmešajte 1 skodelico vsakega od suhih koščkov ananasa, bananini čipsi in ocvrta hrustljava koruzna zrna. V majhni ponvi segrejte 2 žlici rastlinskega olja; vmešajte 2 čajni žlički kari v prahuMešanico suhega sadja pokapajte s curryjevim oljem in začinite s soljo; premešajte. Pustite, da se ohladi.

^{Nachos s pečeno bučo (št. 25).}

25. Nachos s pečeno bučoNa pekač v olivnem olju stresite 3 skodelice narezane muškatne buče; začinite s soljo. Pecite pri 220 °C, dokler se ne zmehča, 15 do 20 minut. Na ločen pekač razporedite 8 skodelic rumenih koruznih čipsov in potresite z 2 skodelicama naribanega sira cheddar. Pecite, dokler se sir ne stopi, približno 5 minut. Na vrh položite pečeno bučo, 1 skodelico vsake pečene sveže koruze, 1 skodelico vsakega prepolovljenega češnjevega paradižnika in 1/2 skodelice narezanih mariniranih rumenih bananin paprik.

26. Rumena polnjena jajcaOlupite in prerežite 6 trdo kuhanih jajc. Odstranite rumenjake in jih dajte v multipraktik. Dodajte 1/4 skodelice majoneze, 2 čajni žlički pikantne zelenjavne konzerve (pikalili), 1 čajno žličko gorčice ter ščepec pekoče paprike in soli. Zmiksajte. Z mešanico napolnite beljake, tako da jajca premažete do robov, tako da bodo popolnoma prekriženi odrezani robovi; potresite s sesekljano rumeno papriko.

^{Korenčkov humus (št. 27).}

27. Humus iz korenjaV pokriti ponvi na srednji temperaturi v 1/3 skodelice olivnega olja kuhajte 2 narezana korenja in 3 zdrobljene stroke česna, dokler se ne zmehčajo, približno 8 minut. Vmešajte 1 čajno žličko. kari v prahu; pustite, da se ohladi. V multipraktiku zmešajte 430 g konzervirane čičerike (predhodno sperite in odcedite), 1/4 skodelice tahinija in sok 1 limone. Začinite z vročo omako in soljo. Humus postrezite z narezanimi rumenimi paprikami.

28. Limonin namaz za sirovo tortoV multipraktiku zmešajte 110 g zmehčanega kremnega sira, 0,5 skodelice kisle smetane in limonine lupinice ter 1/4 čajne žličke soli, dokler zmes ni gladka. Omako postrezite z rezinami ananasa in/ali manga.

29. Želatinske rezine limone4 limone prerežite po dolgem; z žlico izdolbite pulpo iz lupine in lupino vsake polovice položite v pekač za mafine. Zmešajte 85 g ananasove želatine s 3/4 skodelice vrele vode in 3 žlicami limoninega soka, dokler zmes ni gladka. Vlijte v prazne polovice limon in postavite v hladilnik, dokler se žele ne strdi, približno 3 ure. Narežite na krhlje.

30. Tropski smoothie iz ohrovtaPripravite tropski smoothie (številka 20 na našem seznamu) z uporabo samo 1 skodelice zamrznjenega tropskega sadja in 2 skodelici sesekljanega ohrovta.

31. Paprike, polnjene s sirom in zelišči16 mini paprik prerežite po dolgem na pol; odstranite semena in membrane. V multipraktiku zmešajte 2 skodelici sveže mešanice zelišč (peteršilj, drobnjak in/ali koper), 110 g kremnega in kozjega sira, lupinico in sok 1 limone ter 2 žlici olivnega olja; začinite s soljo in poprom. Mešanico dajte v plastično vrečko in odrežite vogal; z mešanico napolnite polovice paprik. Potresite z zelišči.

32. Humus z zeliščiV multipraktiku zmešajte 430 g konzervirane čičerike (predhodno sperite in odcedite), 1/4 skodelice svežega peteršilja, olivnega olja, tahinija in ledu, 3 žlice sesekljanega pehtrana in drobnjaka, 1 strok česna, sok 1 limone in 1 čajno žličko soli. Potresite z zelišči. Postrezite z olupljenimi in narezanimi stebli zelene.

^{Kumarične skodelice z začinjenim avokadom (št. 33).}

33. Kumarične skodelice z začinjenim avokadomOdrežite konce ene dolge kumare in jo prečno prerežite na dvanajst 2,5 cm dolgih kosov. Z žlico izdolbite meso približno do polovice vsakega kosa, da oblikujete kumarične skodelice. V multipraktiku zmešajte meso kumare z 1 majhnim avokadom, 1 žlico limetinega soka, 1 žlico sesekljanega koriandra, 1,5 čajne žličke zelene pekoče omake in 1 čajno žličko soli. Napolnite kumarične skodelice in okrasite s sesekljano mlado čebulo in koriandrom.

34. Pikantna melona z matchoZmešajte 2 čajni žlički fine morske soli z 1 čajno žličko matche (japonski zeleni čaj v prahu) in ščepcem kajenskega popra. Potresite po belih kosih. melona.

35. Salsa omaka s fizalisomV veliki, suhi ponvi kuhajte 450 gramov srednje velikih paradižnikov (očiščenih in opranih), 1 cel jalapeño, 1 majhno sesekljano belo čebulo in 4 neolupljene stroke česna, dokler zelenjava na mestih ni porjavela, 8 do 10 minut. Česen olupite. Zelenjavo prenesite v multipraktik in dodajte 1 skodelico svežega koriandra; začinite s soljo. Mešajte, dokler zmes ni skoraj gladka. Salso postrezite z rezinami kumare.

36. Mešanica za predjed iz ohrovtaV veliki skledi premešajte 2 skodelici sladkega graha in 1 skodelico vasabija in 1 skodelico ohrovta. V majhni ponvi segrejte 2 žlici rastlinskega olja in vmešajte 2 čajni žlički italijanskih zeliščnih začimb. Zeliščno olje pokapajte po mešanici; dodajte 1/4 skodelice naribanega parmezana, začinite s soljo in premešajte. Pustite, da se ohladi.

37. Edamame fižol z limono in česnomPripravite 400 gr. edamame v strokih Kuhajte po navodilih na embalaži; odcedite. V veliki ponvi segrejte 2 žlici olivnega olja na srednji temperaturi. Dodajte 3 zdrobljene stroke česna in 3 široke trakove limonine lupinice ter kuhajte, dokler se česen ne zmehča, 3 minute. Dodajte edamame in kuhajte med mešanjem, dokler se ne segreje, 1 do 2 minuti; začinite s soljo in poprom.

38. Mini pice s pestomZmešajte 1 skodelico rikote in 1/2 skodelice sesekljane bazilike in peteršilja; postavite na stran. Na peki papirju oblikujte 1 funt ohlajenega testo za pico Kroge s premerom 7,5–8 cm (dobiti morate približno 12 krogov); pokapajte z olivnim oljem. Papir za peko s testom položite na predhodno ogret kamen za pico ali obrnjen pekač in pecite pri 260 °C do zlato rjave barve, približno 12 minut. Razporedite pesto omaka Krogce testa položite v pice in jih premažite z mešanico rikote. Okrasite z baziliko.

^{Opečen kruh z zelenim grahom in meto (št. 39).}

39. Opečen kruh z zelenim grahom in metoV multipraktiku zmešajte 1 skodelico odmrznjenega zamrznjenega graha, 1/3 skodelice olivnega olja in 1/4 skodelice sveže mete in naribanega parmezana; začinite s soljo in poprom. Razdelite na 4 rezine belega kruha; potresite z grahom, meto in naribano limonino lupinico. Opečene kruhke prerežite na pol.

40. Zavitek s puranom in zelenjavo100 g kremnega sira s česnom in zelišči razdelite na 2 veliki skledi. špinačni ploščati kruhkiNa vrh položite rezine purana in mlade špinače. Trakove zelene paprike in kumare razporedite v vrsto proti spodnjemu (najbližjemu vam) robu vsake tortilje. Zvijte, obrežite konce in pod kotom narežite na majhne rolice.

^{Matcha kokice (št. 41).}

41. Matcha kokice1/3 skodelice sladkorja v prahu zmešajte z 2 žlicama matche (zeleni čaj v prahu) in 1 čajno žličko soli. V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte 1/4 skodelice rastlinskega olja s 3 zrni kokic, dokler kokice ne začnejo pokati. Dodajte 1/2 skodelice zrn kokic, pokrijte in kuhajte, občasno pretresite, dokler kokice niso kuhane. Dodajte sladkor, sol in mešanico matche; pokrijte in pretresite ponev, da se sestavine premešajo.

42. Matcha sirova tortaV multipraktiku zmešajte 110 g kremnega sira, 0,5 skodelice sladkorja in kisle smetane, 1,5 čajne žličke matche (zelenega čaja v prahu) in 1/4 čajne žličke soli. Omako postrezite z zelenim grozdjem, rezinami zelenih jabolk, kivijem in/ali belo kantalupo.

43. Omaka za sirovo torto z borovnicamiV multipraktiku zmešajte 110 g kremnega sira, 0,5 skodelice kisle smetane in borovničeve marmelade ter 1/4 čajne žličke soli. Omako postrezite z robidami, rdečim grozdjem in/ali rezinami sliv.

44. Polovice krompirja z modrim siromNa pekač premešajte 10 prerezanih vijoličnih krompirjev (premera 3,5–4 cm) z olivnim oljem, soljo in poprom. Pecite pri 200 °C, dokler se ne zmehčajo, približno 30 minut. Pustite, da se ohladijo. Zmešajte 1/2 skodelice kisle smetane z 1 žlico nadrobljenega modrega sira, 1 čajno žličko maka in 1/4 čajne žličke soli; enakomerno razporedite po prerezanih straneh krompirjevih polovic.

45. Jajca, marinirana s pesoJajca marinirajte v rumeni pesi (številka 22 na našem seznamu) z rdečo peso. Začimbo za vlaganje in kurkumo nadomestite z dvema lovorjevima listoma, dvema klinčkoma in 0,5 čajne žličke pimenta.

^{Tapenada (št. 46).}

46. ​​TapenadaV multipraktiku zmeljite 1 skodelico razkoščičenih oliv Kalamata, 1/4 skodelice kisle smetane, 1 žlico limoninega soka, 1 strok česna in 1/2 čajne žličke popra. Postrezite z vijoličnim čipsom in vijoličnim korenjem.

47. Smoothie z acai jagodamiV mešalniku zmešajte 1/4 skodelice robid in borovnic, 0,5 skodelice soka granatnega jabolka in zamrznjenega pireja acai jagod, 1 skodelico ledu, 2 žlici. javorjev sirup in 2 čajni žlički limoninega soka. Nalijte v 2 kozarca.

48. Sladoled z borovnicami in acai jagodamiPripravite acai smoothie (številka 47 na našem seznamu), pri čemer robide nadomestite z dodatnimi borovnicami, led pa z vanilijevim jogurtom iz polnomastnega mleka. Razdelite v 6–8 modelčkov za sladoled in zamrznite, dokler se ne strdi, približno 8 ur.

^{Kandirano grozdje (št. 49).}

49. Kandirano grozdjeNa pekač stresite 90 g grozdnega želeja v prahu. V skledo s hladno vodo stresite 2 skodelici rdečega grozdja brez pešk. Z žlico z režami izdolbite nekaj grozdnih jagod in jih prenesite na pekač; povaljajte jih v želeju v prahu. Prenesite na krožnik. Ponovite s preostalimi grozdnimi jagodami. Pustite, da se sušijo približno 20 minut.

^{Jogurtova in pesina omaka (št. 50).}

50. Jogurtovo-rdeča omakaV multipraktiku zmeljite 2 kuhani in olupljeni rdeči pesi s 110 g kozjega sira, 1/2 skodelice navadnega jogurta, 1/4 skodelice olivnega olja in 2 žlicama naribane mešanice začimb iz hrena in rdeče pese. Začinite s soljo in poprom. Postrezite s kozjim sirom, vijoličnimi krompirjevimi čipsi in vijoličnim korenjem.

Pri nas lahko vedno najdete kaj novega izbor predjedi, kanapeji, prigrizki in sendviči na nabodalih.