Zdrava Uldorfova solata s pitajo

Glasovi: 2

Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 190, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 20 G., vlaknin 2 G., holesterol 0 mg, natrij 320 mg, sladkor 13 G.

Pitaja (znana tudi kot pitaja ali zmajev sadež) je morda videti kot ognjena artičoka, vendar spada v družino kaktusov. Bogata je z vitaminom C in vitamini skupine B. Njeno belo ali rožnato meso ima veliko vlaknin, majhna črna semena pa so polna zdravih maščob. Pitaja ima okus kot križanec med hruško in kivijem, kar daje tradicionalni waldorfski solati tropski pridih. Pitajo lahko najdete v supermarketih na oddelku z eksotičnim sadjem.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 velika zrela pitaya
1/3 skodelice grškega jogurta, 2 % maščobe
2 žlici majoneze
Sok polovice limone
1 čajna žlička medu
0,5 čajne žličke sveže naribane ingverjeve korenine
0,5 čajne žličke grobe soli
1 majhno jabolko Granny Smith, narezano na 1,2 cm velike koščke (brez peške)
0,5 skodelice rdečega grozdja brez pešk, prerezanega na pol
0,5 skodelice sesekljanih svežih listov koriandra
1/3 skodelice grobo sesekljanih indijskih oreščkov
4 listi solate ali ledenke

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: jabolka, grozdje, ledenka solata, ingverjeva korenina, limonin sok, indijski oreščki, med, jogurt

Kuhanje jedi po receptu:

Zmajev sadež po dolgem prerežite na četrtine. S prstom potisnite pod kožo, jo potegnite nazaj in ločite v enem kosu. Vsako četrtino narežite na 0,5 cm debele trikotnike.
V veliki skledi zmešajte jogurt, majonezo, limonin sok, med, ingver in sol. Dodajte jabolka, grozdje, 3/4 zmajevega sadeža in 3/4 koriandra in indijskih oreščkov. Premešajte, da se sestavine enakomerno porazdelijo, in postavite v hladilnik za približno 1 uro.

Na vsak od 4 krožnikov položite list solate in na vrh položite žlico solate. Okrasite s preostalimi koščki zmajevega sadja in potresite s koriandrom in indijskimi oreščki.

Opomba

Če želite ugotoviti, ali je zmajev sadež zrel, ga rahlo stisnite. Sadje mora biti čvrsto, kot zrel avokado.

Kategorije:

recept / Zdrava prehrana / Jedi za diabetike / Zdravi prigrizki / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Poletne jedi / Solate / Zelenjavne solate / Food Network - recepti

Zbirke receptov