Zdrava zeljna solata

Glasovi: 3

Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 158, skupna maščoba 7 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 21 G., vlaknin 4 G., holesterol 8 mg, natrij 515 mg, sladkor 14 G.

Zeljna solata je tradicionalna ameriška zeljna solata s fermentiranim mlečnim prelivom. Narejena je iz sočnega, svežega zelja, polna vitaminov in zdravih vlaknin ter jo lahko postrežemo kot prilogo k skoraj vsaki glavni jedi. Da bo vaša zeljna solata še bolj zdrava, preliv pripravite z majonezo z nizko vsebnostjo maščob in kislim mlekom. Dodatne sestavine, kot so rjavi sladkor, ananasov sok, kanček pekoče paprike, gorčica in semena zelene, dodajo prelivu in sami solati živahen, kisel okus s kančkom sladkobe. Postrezite jo kot prilogo ali pa jo uporabite v sendvičih in burgerjih.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Pol glave belega zelja (približno 0,5 kg), naribanega
Pol glave rdečega zelja (približno 0,5 kg), naribanega
Groba sol + 1 čajna žlička.
1 korenček, nariban (1 skodelica)
0,5 čajne žličke semen zelene
0,5 skodelice majoneze z nizko vsebnostjo maščob
2 žlici zrnate gorčice
3 žlice rjavega sladkorja
3 žlice ananasovega soka
0,5 skodelice kislega mleka ali jogurta z nizko vsebnostjo maščob
1/4 čajne žličke kajenskega popra

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: belo zelje, rdeče zelje, korenček, semena zelene, majoneza, polnozrnata gorčica, rjavi sladkor, Ananasov sok, kislo mleko, mleti kajenski poper

Kuhanje jedi po receptu:

Obe vrsti zelja zmešajte v velikem cedilu. Obilno začinite s soljo in postavite v pomivalno korito za približno 1 uro, da se odvečna tekočina odcedi. Zelje sperite pod hladno vodo in ga dobro osušite. Vmešajte korenje.
Semena zelene popražite v suhi ponvi na srednji temperaturi in jih ohladite. V veliki skledi zmešajte majonezo, gorčico, rjavi sladkor, ananasov sok, kislo mleko, semena zelene, 1 čajno žličko soli, črni poper po okusu in kajenski poper. Dodajte zelje in premešajte. Postrezite takoj ali shranite v hladilniku, dokler ni pripravljeno za serviranje.

Kategorije: