Pečen zeleni halibut s curryjem
Glasovi: 1
Klorofil je zeleni pigment, ki ga najdemo v vseh rastlinah. Pomemben je ne le za rast rastlin, temveč tudi za zagotavljanje esencialnih antioksidantov in krepitev imunosti. Lutein je član družine karotenoidov (odgovoren za rumeno, rdečo in oranžno barvo sadja in zelenjave), vendar je spretno skrit za zeleno masko klorofila v ohrovtu, ki je glavni vir vitaminov. Lutein je lahko koristen tudi za zdravje oči. Za absorpcijo potrebuje veliko maščob (to ni problem; kokosovo mleko, ki je rastlinskega izvora, se s tem zlahka spopade).
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 320, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe G., beljakovine 36 G., ogljikovi hidrati 15 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 320, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe G., beljakovine 36 G., ogljikovi hidrati 15 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Fileje morskega lista so zavili v pasto iz zelenih listov mete in skupaj z ohrovtom spekli v foliji.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 kosi fileja morskega lista (po 100 g), debeli približno 1 cm (brez kože)
- 4 veliki listi ohrovta, oprani in narezani na koščke
- 1 skodelica svežih listov koriandra (plus dodatno za okras)
- 1 skodelica svežih listov mete
- 1/3 skodelice kokosovega mleka
- 2 žlici olja grozdnih pešk
- 2 čajni žlički rjavega sladkorja
- Sok 1 limete, plus rezine za okras
- 1 majhen strok česna
- 1 (5 cm) košček svežega ingverja, olupljenega in sesekljanega
- 1/2 mletega čilija serrano
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: morski list, ohrovt, kokosovo mleko, ingverjeva korenina, serrano poper, rjavi sladkor, koriander, meta, olje grozdnih pešk, limetin sok, česen
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 180 stopinj.
V multipraktiku zmešajte koriander, meto, kokosovo mleko, 2 žlici vode, 1 žlico olja, rjavi sladkor, limetin sok, česen, ingver, poper in 1/4 čajne žličke soli. Mešajte, dokler zmes ni gladka, nato pa jo prenesite v majhno skledo. - Pekač premera 70 cm (28 palcev) obložite s folijo. Zelje premažite s preostalo žlico olja in posolite. Položite ga na sredino folije.
Na vrh položite ribje fileje in jih potresite z 1/4 čajne žličke soli. Vsak kos enakomerno premažite s curry omako. Pokrijte z drugim kosom folije, pri čemer na sredini pustite luknjo za uhajanje pare, in zaprite robove.
Pecite, dokler riba ni pečena in zelenjava hrustljava, 15–20 minut. Previdno odvijte folijo in "zelene" fileje razdelite po porcijah. Okrasite s koriandrom in postrezite z rezinami limete.
Oglejte si še en zdrav obrok - Pečen halibut z zeleno omako.
Kategorije:
Podobni recepti
