V kokosu dušenem halibutu po tajsko
Glasovi: 3
Čas: 27 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 418, skupna maščoba 8,7 G., nasičene maščobe G., beljakovine 43 G., ogljikovi hidrati 41 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 418, skupna maščoba 8,7 G., nasičene maščobe G., beljakovine 43 G., ogljikovi hidrati 41 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Če še nikoli niste kuhali tajskih glavnih jedi, začnite z ribo po priljubljenem receptu Ellie Krieger. Za pikantno omako zmeša rdečo curry pasto in kokosovo mleko, nato pa v njej kuha morski list, dokler se plasti ne začnejo ločevati.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 kosi (po 170 g) fileja morskega lista brez kože
- 5 skodelic opranih mladih špinačnih listov, kuhanih na pari 2 minuti.
- 4 (približno 3/4 skodelice) šalotke, tanko narezane
- 2 čajni žlički rastlinskega olja
- 2 skodelici piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija
- 1/2 skodelice posnetega kokosovega mleka
- 1/2 čajne žličke soli plus 1/4 čajne žličke, plus še malo več
- 1/2 skodelice grobo sesekljanih listov koriandra
- 2 tanko narezani mladi čebuli (samo zeleni deli)
- Sveže mlet črni poper
- 2,5 čajne žličke rdeča curry pasta (narejeno iz mletih začimb, zmešanih v homogeno pikantno maso: čili, rdeča paprika, limonska trava, česen, ingver in pasta iz kozic) ali 2 čajni žlički. kari v prahu
- 2 skodelici kuhanega rjavega riža kot priloga
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: morski list, kokosovo mleko, šalotka, zelena čebula, kari pasta, kari, špinača, koriander, rjavi riž
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte olje. Dodajte šalotko in jo med občasnim mešanjem pražite, dokler se ne začne rjaveti, 3 do 5 minut.
Dodajte curry pasto in kuhajte med mešanjem, dokler se okusi ne sprostijo, približno 30 sekund. Prilijte piščančjo juho, kokosovo mleko in 1/2 čajne žličke soli ter kuhajte na majhnem ognju, dokler se mešanica ne zmanjša na 2 skodelici, približno 5 minut. - Ribo začinite z 1/4 čajne žličke soli. Ribo položite v ponev in jo nežno premešajte, da se prekrije z omako. Pokrijte in kuhajte, dokler se fileji ne lomijo z vilicami, približno 7 minut.
- Na dno štirih jušnih skled dajte pest špinače. Na vrh položite ribje fileje. Vmešajte koriander, mlado čebulo in limetin sok ter začinite s soljo in poprom po okusu. Omako prelijte čez ribo in postrezite z rižem.
Kategorije:
Podobni recepti
