Jagodni čevljar

Glasovi: 1

Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 18 let

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 313, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 43 G., vlaknin 1 G., holesterol 43 mg, natrij 169 mg, sladkor 27 G.

Ta slastna torta s svežim jagodnim nadevom in hrustljavim sladkornim prelivom je popolna poletna poslastica. Torto spečemo v velikem pekaču in jo nato narežemo na kvadratke po vaši izbiri. Vsako porcijo prelijemo z rahlo limonino glazuro, ki uravnoteži sladkost jagodičevja s citrusno noto.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Polnjenje

3 skodelice narezanih jagod
1/4 skodelice kristalnega sladkorja
1 žlica koruznega škroba
Lupinica in sok 1 limete

Torta in streusel

2,5 skodelice vrhunske moke
275 g slanega masla, narezanega na kocke in ohlajenega, plus dodatno za mazanje pekača
1 skodelica trdno stisnjenega rjavega sladkorja
1 žlica pecilnega praška
0,5 skodelice sladke smetane
2 žlici sladkorja turbinado

Glazura

1,5 skodelice sladkorja v prahu
2-3 žlice sveže stisnjenega limetinega soka

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, streusel, jagoda, limetin sok

Kuhanje jedi po receptu:

Polnjenje:

Pečico segrejte na 190 °C. V skledo dajte jagode, kristalni sladkor, koruzni škrob, limetino lupinico in sok. Premešajte in postavite na stran.
Testo:

V multipraktiku zmešajte moko, maslo, rjavi sladkor in pecilni prašek. Mešajte, dokler ne nastanejo vlažne drobtine; med dodajanjem smetane nadaljujte z mešanjem.

Namastite pekač velikosti 22 x 32 cm (9 x 13 palcev). V pripravljen pekač razporedite dve tretjini mešanice moke in jo enakomerno pritisnite. Na vrh enakomerno razporedite jagodni nadev. Potresite s preostalimi drobtinami in nato potresite s sladkorjem turbinado.
Pecite, dokler se štrusel ne zlato rjavo zapeče in se jagodna plast ne strdi, 28–30 minut. Pustite, da se ohladi.
Glazura:

Sladkor v prahu zmešajte z limetinim sokom, da dobite gladko zmes. Testo narežite na majhne kvadratke in prelijte z glazuro. Položite na krožnik in postrezite.