Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Piščanec v vietnamskem slogu, dušen v kokosovem mleku z limonsko travo - podroben recept.

Sestavine:

• 1,4 kg na kocke narezanega piščančjega mesa brez kosti (stegna ali prsi)
• 1 pločevinka (450 g) mlade koruze v storžu (odcejene)
• 1 skodelica graha v strokih
• 1 žlica sesekljane sveže pekoče rdeče čili paprike
• 110 g nesladkanega kokosovega mleka
• 2 žlici (30 g) masla
• 1 velika čebula, narezana na pol obroče
• 3 sesekljani stroki česna
• 1 žlica grobe soli, po želji
• 2 čajni žlički mletega črnega popra
• 1 žlica sladkorja
• 1,5 žlice sesekljanega svežega ingverja
• 4 stebla limonine trave (odrežite zelene vršičke, nato drobno sesekljajte bele konce*)
• 2 žlici. kari v prahu
• 3 žlice sojine omake
• 4 žlice ribje omake
• Grobo nariban svež kokos za okras (neobvezno)

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

piščanec, sojina omaka, ribja omaka, čili paprika, ingverjeva korenina, čebula, česen, koruza, sladkorni grah, limonska trava, kokosovi kosmiči, kokosovo mleko, kari

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V srednje veliki ponvi na srednjem ognju stopite maslo. Dodajte koruzo, polovico čebule in ves česen.
  
  Kuhajte in pogosto mešajte, dokler se piščanec ne zmehča, približno 7 minut. Dodajte sol (če jo uporabljate), črni poper, sladkor, sesekljan ingver in piščanca. Kuhajte na srednje močnem ognju, dokler se sladkor ne raztopi in se mešanica čebule in piščanca ne začneta rjaveti, približno 15 minut.
2. korak
• Dodajte preostalo čebulo, čili papriko, limonsko travo, curry v prahu, sojino omako, ribjo omako in kokosovo mleko.
  
  Dodajte grah, premešajte, zmanjšajte ogenj na srednje nizko stopnjo, pokrijte in kuhajte, dokler sredina piščančjih kosov ne preneha biti rožnata, približno 10 minut.
  *Limonsko travo lahko kupite na azijskih tržnicah in v specializiranih trgovinah.
3. korak
• Odstranite pokrovko in kuhajte na majhnem ognju (po potrebi zmanjšajte ogenj), dokler se omaka ne zgosti in piščanec ni mehak, približno 10 minut več.
  
  Postrezite toplo, po želji posuto s kokosovimi kosmiči. Ta jed je naslednji dan še boljša!

Glasovi: 2