Palačinke s pečeno zelenjavo in okrasom iz paprike

Glasovi: 2

Kako narediti - Palačinke s pečeno zelenjavo in prelivom iz paprike

Čas: 1 ura in 25 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 6

Slane palačinke z mešano zelenjavo – korenjem, bučkami, papriko, bučo in jajčevcem – pečene v pečici, prelite z mehkim kozjim sirom, zelišči in pikantno paprikino omako coulis. Okusna in zdrava možnost prigrizka.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Palačinke in pečena zelenjava

2 bučki, drobno narezani
2 korenčka, drobno narezana
2 bučki, drobno narezani
1 jajčevec, drobno narezan
2 zeleni papriki, drobno narezani
1 rumena paprika, drobno narezana
60 g olivnega olja
2 sesekljana stroka česna
120 g kozjega sira
2 čajni žlički sesekljanega peteršilja
2 čajni žlički sesekljane bazilike
2 skodelici moke
Ščepec pecilnega praška
Beli poper
1,5 skodelice mleka

Preliv iz paprike

90 g masla
3 žlice moke
1,5 skodelice zelenjavne juhe
2 pečeni rdeči papriki, olupljeni in brez semen
1 strok česna
6 vejic peteršilja za okras

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: bučke, korenček, rumene bučke, jajčevci, sladka paprika, česen, kozji sir, peteršilj, bazilika, moka, mleko, maslo

Kuhanje jedi po receptu:

Pečena zelenjava

Pečico segrejte na 180 °C.
V skledo z zelenjavo dodajte olivno olje. Začinite s soljo in poprom po okusu ter dodajte sesekljan česen. Premešajte in razporedite zelenjavo na pekač. Pecite do zlato rjave barve, približno 20–30 minut. Ohladite. Dodajte sir, peteršilj in baziliko.

Palačinke

Moko, pecilni prašek, sol in poper presejte skupaj in počasi vmešajte mleko. Če je testo pregosto, ga razredčite z mlekom. Segrejte majhen lonec in ga rahlo namastite z olivnim oljem. Vlijte majhno količino testa (približno 1/4 skodelice) in z vrtenjem enakomerno premažite dno lonca. Ko je palačinka pečena, bodo njeni robovi svetlo rjavi. Vzemite iz pečice, obrnite in ohladite na pekaču. Naredi 12 palačink.
Omaka Coulis

Stopite maslo; dodajte moko, nato piščančjo juho. Dodajte rdeče paprike in česen. Kuhajte na majhnem ognju 30 minut. Za pripravo omake iz rdečih paprik vročo mešanico vlijte v mešalnik in zmiksajte, dokler ne dobite gladke zmesi.
Serviranje

Palačinke segrejte v pečici. Nadev dajte na sredino vsake palačinke in jo prepognite v trikotnik. V predhodno ogreti ponvi rahlo prepražite do zlato rjave barve. Na ločen krožnik položite 2 palačinki na porcijo in prelijte z omako. Okrasite s peteršiljem.