Ohrovt v mlečni omaki s šalotko
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Okusna kombinacija ohrovta, dušenega v klasični mlečni omaki, in karamelizirane šalotke. Zdrava in okusna zelenjavna jed, ki jo lahko postrežemo kot prilogo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Ohrovt z mlečno omako
- 1400 g ohrovta, brez stebel, natrganega na koščke
- 3 žlice (45 g) masla
- 3 žlice sesekljane čebule
- 3 žlice moke
- 3 skodelice mleka, segretega, dokler se ne začnejo pariti in tvoriti majhni mehurčki
- Ščepec muškatnega oreščka
Karamelizirana šalotka
- 10 šalotek, olupljenih in narezanih na kolobarje, ali 40 mladih čebul, olupljenih
- 6 žlic (90 g) masla
- 1 žlica sladkorja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: ohrovt, šalotka, muškatni orešček, mlečna omaka
Kuhanje jedi po receptu:
- V majhni ponvi na srednji temperaturi segrejte maslo. Dodajte čebulo in jo pražite, dokler se ne zmehča. Vmešajte moko in kuhajte 2–3 minute, ne da bi pustili, da se zmes spremeni barvo. Vmešajte toplo mleko in kuhajte, dokler se ne zgosti. Začinite z muškatnim oreščkom, soljo in poprom po okusu. Omako hranite toplo do serviranja.
- Medtem zavrite srednje velik lonec s slano vodo. Dodajte ohrovt in ga kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 10–15 minut. Odcedite ga v cedilu in nato vrnite v lonec. Dodajte mlečno omako in kuhajte na majhnem ognju približno 2 minuti, dokler ohrovt ne postane kremast. Začinite s soljo in poprom po okusu.
- Ohrovt v mlečni omaki položite na pladenj in ga potresite s karamelizirano šalotko.
Recept Kremni ohrovt.
Karamelizirana šalotkaV majhni ponvi na srednji temperaturi stopite maslo in sladkor. Dodajte šalotko, začinite s soljo in poprom ter kuhajte približno 10 minut, dokler ne postane zlato rjava.
Kategorije:
Podobni recepti
