Ohrovt v prelivu
Glasovi: 2
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 840, skupna maščoba 82 G., nasičene maščobe 14 G., beljakovine 13 G., ogljikovi hidrati 19 G., vlaknin 4 G., holesterol 25 mg, natrij 609 mg, sladkor 8 G.
Kalorije 840, skupna maščoba 82 G., nasičene maščobe 14 G., beljakovine 13 G., ogljikovi hidrati 19 G., vlaknin 4 G., holesterol 25 mg, natrij 609 mg, sladkor 8 G.
Gost listnat ohrovt potrebuje bogat preliv, kot je ta trpka in kremasta vinaigrette na osnovi majoneze. Njegova kislost in sol pomagata zmehčati ohrovt, medtem ko inčuni in pražen česen lepo dopolnjujejo grenkobo ohrovta. Pred serviranjem pustite solato počivati v hladilniku, da se zmehča. Bogata je z vlakninami in ima bogat okus, zato se odlično poda k mesu, še posebej k pečenemu zrezku.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 6 strokov česna, neolupljenih
- 1/4 skodelice majoneze
- 1/4 skodelice limoninega soka
- 2 čajni žlički dijonske gorčice
- 2 čajni žlički medu
- 2 fileja inčunov, sesekljana
- 2/3 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
- 1/3 žlice naribanega parmezana
- 1 velik šopek ohrovta, stebla obrezana, listi natrgani na koščke
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C (400 °F). Stroke česna položite na folijo in tesno zavijte. Položite jih na majhen pekač in pecite, dokler se česen popolnoma ne zmehča in začne rjaveti, približno 25 minut. Previdno odvijte folijo in pustite, da se česen ohladi.
- Ko se česen dovolj ohladi na dotik, ga olupite in dajte v mešalnik. Dodajte majonezo, limonin sok, dijonsko gorčico, med, inčune, 0,5 čajne žličke soli in ščepec sveže mletega črnega popra ter mešajte, dokler zmes ni gladka. Med delovanjem mešalnika prilijte olivno olje in mešajte, dokler zmes ne postane emulgirana. Dodajte parmezan in mešajte, dokler se enakomerno ne porazdeli.
- Na dno velike sklede nalijte 1/2 skodelice preliva. Dodajte ohrovt in ga prelijte z še 1/2 skodelice preliva. Z rokami vmasirajte preliv v ohrovt in premažite vsak kos. Hladite v hladilniku vsaj 30 minut in največ 1 uro.
- Pred serviranjem solato poskusite in po potrebi dodajte sol, poper ali še več preliva.
Kategorije:
Podobni recepti
