Odlične testenine z ohrovtom
Glasovi: 2
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kodrasti ohrovt doda tem testeninam edinstven pridih, saj jim doda čudovito teksturo in okus. Za pripravo jedi najprej kuhajte omako iz konzerviranega paradižnika v lastnem soku z začimbami, nato pa vmešajte nariban ohrovt, kuhane rigatone in koščke pečenega piščanca. Testenine z ohrovtom so neverjetno enostavne za pripravo, porabite pa lahko celo ostanke piščanca od sinočnje večerje in ustvarite povsem novo, okusno jed, ki bo všeč vsem.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 rdeči papriki
- 2 žlici olivnega olja + dodatno za pokapljanje
- 2 srednje veliki šalotki, narezani na kocke
- 2 stroka česna, strta
- 1-2 čajni žlički kosmičev rdeče paprike + dodatno za serviranje
- 0,5 skodelice suhega belega vina
- 1 pločevinka (800 g) pečenih paradižnikov iz konzerve, narezanih na kocke
- 1 pločevinka (400 g) pečenih paradižnikov iz konzerve, narezanih na kocke
- 2 velika šopa ohrovta (1–1,3 kg)
- 4 skodelice, narezane piščanec na žaru (brez kože)
- 1 skodelica piščančje juhe (neobvezno)
- 450 g testenin rigatoni
- 1 skodelica naribanega parmezana (približno 60 g)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sladka paprika, šalotka, česen, kosmiči rdeče paprike, belo vino, paradižniki, ohrovt, piščanec na žaru, juha, rigatoni testenine, Parmezan
Kuhanje jedi po receptu:
- Paprike pecite na plinskem gorilniku 3–4 minute na vsaki strani in jih občasno obračajte (ali pa jih pecite v pečici 5 minut in jih občasno obračajte). Dajte jih v skledo, pokrijte s plastično folijo in pustite, da se parijo približno 10 minut. Ko se ohladijo, jih vzemite iz sklede in zavrzite zoglenelo lupino, peclje in semena. Narežite jih in pustite na stran, dokler jih ne boste uporabili.
- Velik nizozemski lonec postavite na srednje močan ogenj. Dodajte olivno olje, nato šalotko in česen. Začinite s soljo in poprom ter kuhajte, dokler česen ne zadiši in šalotka ne postane prozorna, 3–4 minute. Dodajte kosmiče rdeče paprike in vino ter kuhajte, dokler večina vina ne izhlapi, 3–5 minut. Dodajte obe pločevinki paradižnika in pečeno rdečo papriko. Dobro premešajte in zavrite, nato zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo.
- Medtem pripravite zelje tako, da obrežete stebla in liste natrgate na koščke velikosti grižljaja. Zelje skupaj s piščancem vmešajte v paradižnikovo omako in premešajte. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler zelje ne uvene, približno 5 minut. Če se vam omaka zdi suha, dodajte piščančjo juho po 1/2 skodelice naenkrat. Nadaljujte s kuhanjem pokrito, dokler zelje ni mehko, okusi se premešajo in omaka ne postane gosta, 15–20 minut. Začinite s soljo in poprom po okusu.
- Medtem napolnite velik lonec z vodo, dodajte sol in zavrite. Dodajte testenine in kuhajte po navodilih na embalaži 8–10 minut. Odstavite približno 1 skodelico tekočine, v kateri so se kuhale, odcedite preostalo tekočino in testenine dodajte v lonec s pripravljeno omako. Pokapajte z olivnim oljem. Kuhajte na majhnem ognju 2–3 minute in mešajte, da se testenine prekrijejo z omako. (S tem boste testenine v omaki skuhali.) Po potrebi dodajte malo prihranjene tekočine. Testenine postrezite v velikih skledah, posute s parmezanom, kosmiči rdeče paprike in pokapane z olivnim oljem.
Kategorije:
recept / Praznične jedi / Večerja / Glavne jedi / Testenine / Zelenjava in gobe / Ptica / Jedi iz zelja / Listi ohrovta / Guy Fieri
Podobni recepti
