Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Ta priloga ponuja popolno ravnovesje citrusov in začimb. Namesto navadnega ohrovta je najbolje uporabiti majhen, mlad ohrovt. Hitreje se skuha in ohrani več vitaminov. Ohrovt je znan po tem, da je bogat z vitaminoma K in C ter luteinom, ki je bistvenega pomena za zdravje oči.

Sestavine:

• 1 žlica nesoljenega masla
• 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja
• 1 velika šalotka, sesekljana
• Sok 1 pomaranče + 1 čajna žlička lupinice (približno 1/3 skodelice soka)
• Sok polovice srednje velike limone (približno 1 žlica)
• 2 pakiranja po 140 gramov svežega majhnega ohrovta
• 1/4 čajne žličke mletega koriandra
• 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

ohrovt, Pomarančni sok, kosmiči rdeče paprike, koriander

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V veliki, globoki ponvi ali kotlu na srednji temperaturi stopite maslo in rastlinsko olje. Dodajte šalotko in jo med pogostim mešanjem kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 3 minute.
2. korak
• Dodajte pomarančni in limonin sok ter kuhajte, dokler se ne zmanjša za polovico, približno 3 minute. Ohrovt dodajajte po delih in mešajte s kleščami, dokler ne začne oveneti, nato dodajte še več; nadaljujte z mešanjem in dodajanjem, dokler ves ohrovt ne oveni, 4 do 6 minut. Dodajte pomarančno lupinico, 3/4 čajne žličke soli, nekaj zavojev črnega popra, koriandra in kosmičev rdeče paprike ter premešajte.
3. korak
• S kleščami zelje preložite v servirno skledo ali krožnik in postrezite toplo.

Glasovi: 2