Svinjska rebrca z ananasovo omako

Glasovi: 1

Čas: 2 uri in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 977, skupna maščoba 59 G., nasičene maščobe 21 G., beljakovine 70 G., ogljikovi hidrati 45 G., vlaknin 3 G., holesterol 246 mg, natrij 1171 mg, sladkor 39 G.

Ree Drummondova sladka in slana svinjska rebrca so pripravljena z obilno porcijo rjavega sladkorja, ki jih prelije s čudovito karamelno glazuro. Rebrca so pečena v pečici in postrežena s pikantnim pridihom svežega ananasa in koriandra.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Rebra

3/4 skodelice rjavega sladkorja
2 žlici paprike
2 žlici grobe soli
2 čajni žlički kajenskega popra
2 čajni žlički sveže mletega črnega popra
2 stroka česna, strta
Sok dveh pomaranč
2 plasti svinjskih reber (iz ledvenega dela), narezanih na kose z 2 kostema

Relish (kaviar iz sadja in zelenjave)

1,5 skodelice svežega ananasa, narezanega na kocke
1/4 skodelice sesekljanega svežega koriandra
1 žlica medu
0,5 čajne žličke čili v prahu
Ščepec grobe soli
1 jalapeño, brez semen in narezan na kocke
1 majhna rdeča čebula, narezana na kocke
Lupinica in sok 1 limete

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: svinjska rebra, Ananas, jalapeno paprika, koriander, med, rdeča čebula, začimba za čili, mleti kajenski poper, paprika, rjavi sladkor, omaka za žar, Pomarančni sok, zelenjavna omaka

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 160 °C.
Rebra:

V veliki skledi zmešajte rjavi sladkor, papriko, sol, kajenski poper, črni poper, česen in pomarančni sok. Dodajte svinjska rebrca in premešajte, da se prekrijejo.

Izrežite list aluminijaste folije, širok 45 cm in dolg 60 cm, in ga položite na pekač. Na folijo položite rebrca skupaj s sokom iz sklede. Rebrca tesno zavijte v folijo. Pecite približno 2 uri, dokler niso zelo mehka.
Omaka:

Medtem v srednje veliki skledi zmešajte ananas, koriander, med, čili v prahu, sol, jalapeño, rdečo čebulo, limetino lupinico in sok ter premešajte. Postavite na stran.
Rebrca vzemite iz pečice in jih postavite na žar. Previdno odvijte folijo. Rebrca položite pod žar z mesno stranjo navzgor. Pecite na žaru približno 5 minut. Rebrca preložite na krožnik ali desko, prelijte s hladno ananasovo omako in postrezite.