Popolna svinjska rebrca
Glasovi: 1
Čas: 8 ur in 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 1341, skupna maščoba 88 G., nasičene maščobe 31 G., beljakovine 103 G., ogljikovi hidrati 32 G., vlaknin 1 G., holesterol 369 mg, natrij 1471 mg, sladkor 24 G.
Kalorije 1341, skupna maščoba 88 G., nasičene maščobe 31 G., beljakovine 103 G., ogljikovi hidrati 32 G., vlaknin 1 G., holesterol 369 mg, natrij 1471 mg, sladkor 24 G.
»S tem receptom vam praktično ni treba storiti ničesar: vaš počasni kuhalnik bo delo opravljal ves dan. Čisto na koncu morate le še rebrca speči na žaru, kar traja le nekaj minut. Dimljena paprika v mešanici začimb in nizka temperatura počasnega kuhalnika sta ključ do nežnih, sočnih, dimljenih rebrc, ki so veliko bolj okusna, kot se zdijo. Če se vam mudi, jih lahko pečete na visoki temperaturi 4–5 ur. Če pa nimate žara, lahko rebrca spečete v pečici, dokler niso lepo porjavela,« pravi Melissa De Arabian.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 čajni žlički grobe soli
- 1 čajna žlička dimljene paprike
- 1 čajna žlička sladke paprike
- 1 čajna žlička čebule v prahu
- 1 čajna žlička česna v prahu
- 1 čajna žlička mlete kumine
- 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- Ščepec kajenskega popra
- 2 rezini svinjskih rebrc iz ledvenega dela
- 2 žlici belega ali jabolčnega kisa
- Sprej za kuhanje za pršenje počasnega kuhalnika
- 1/4 skodelice piva (poljubnega)
- 1 skodelica vaše najljubše omake za žar (glej recept), za mazanje
- Posebna opremavelik počasni kuhalnik (vsaj 6 litrov)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjska rebra, svetlo pivo, jabolčni kis, kumina, česen v prahu, paprika
Kuhanje jedi po receptu:
- Mešanica začimb:
V majhno skledo dajte sol, dimljeno in sladko papriko, čebulo v prahu, česen v prahu, kumino, črni poper in kajenski poper (če ga uporabljate) ter premešajte z vilicami. - Rebra poškropite s kisom in ga vtrite v meso. Rebra vtrite z mešanico začimb. Na tej točki lahko rebra čez noč postavite v hladilnik.
- Notranjost velikega (vsaj 6-litrskega) počasnega kuhalnika popršite s pršilom za kuhanje. V počasni kuhalnik položite rebrca, po potrebi jih prerežite na pol, da se prilegajo. Na dno lonca nalijte pivo. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler meso ni mehko, približno 9 ur.
- Ko so rebrca skoraj pečena, žar segrejte na visoko temperaturo.
- Rebrca vzemite iz počasnega kuhalnika, popivnajte odvečno tekočino in jih položite na vroč žar. Pecite na žaru, dokler niso hrustljava, 10–15 minut, pri čemer jih premažite z omako za žar (če jo uporabljate).
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
