Lepljiva svinjska rebrca
Glasovi: 1
Čas: 2 uri in 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 1079, skupna maščoba 57 G., nasičene maščobe 20 G., beljakovine 67 G., ogljikovi hidrati 76 G., vlaknin 2 G., holesterol 235 mg, natrij 1788 mg, sladkor 63 G.
Kalorije 1079, skupna maščoba 57 G., nasičene maščobe 20 G., beljakovine 67 G., ogljikovi hidrati 76 G., vlaknin 2 G., holesterol 235 mg, natrij 1788 mg, sladkor 63 G.
Za sočna in okusno pečena svinjska rebrca Molly Yeh predlaga, da jih najprej spečete v pečici v foliji, nato pa jih narežete, premažete z omako za žar in pečete na žaru, dokler se na vsakem rebru ne pojavijo sledi žara. Okusna lepljivost rebrc ne izvira le iz omake, temveč tudi iz rjavega sladkorja, ki je dodan suhi marinadi.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1/4 skodelice svetlo rjavega sladkorja
- 2 žlici kristalnega sladkorja
- 1 čajna žlička čilija v prahu
- 1 čajna žlička česna v prahu
- 1 čajna žlička čebule v prahu
- 1 čajna žlička paprike
- 1 steber svinjskih rebrc, odstranjenih iz ledvenega dela (1,3 kg)
- 2 skodelici teksaške BBQ omake Uncle Ben's
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjska rebra, omaka za žar
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 150 °C.
- Medtem v majhni skledi zmešajte rjavi sladkor, kristalni sladkor, čili v prahu, česen v prahu, čebulo v prahu, papriko, 2 čajni žlički soli in približno 30 zavojev črnega popra.
- Rebrca položite na kos folije, ki je dovolj velik, da ga lahko prepognete in zaprete, nato pa jih položite na pekač. Mešanico začimb potresite po celotni mesnati površini rebrc. Tesno zavijte v folijo, da preprečite uhajanje sokov med pečenjem. Pecite, dokler meso ni mehko in ga lahko z vilicami zlahka ločite od kosti, približno 2 uri.
- V majhni ponvi segrejte omako za žar na srednji temperaturi. Rebrca vzemite iz pečice in odvijte folijo. Rebrca preložite na krožnik, prelijte morebitne nakopičene sokove v omako za žar in premešajte. Omako kuhajte na majhnem ognju približno 7 minut, dokler se ne zgosti.
- Predhodno segrejte žar ali ponev za žar na srednji temperaturi.
- Rebrca narežite na posamezne kosti. Premažite z omako za žar. Rebrca položite na žar in pecite, dokler se ne pojavijo sledi žara, nekaj minut na vsaki strani. Premažite z omako za žar in odstavite z ognja. Postrezite s preostalo omako za žar.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
