Svinjska rebrca na žaru
Glasovi: 1
Čas: 2 uri.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Za pripravo okusnih svinjskih rebrc boste potrebovali poljubno začimbo za zrezke in pivo, ki bosta dopolnjevala začimbe in ustvarila okusno omako. Mesnata rebra, odrezana od ledvenega dela, natremo z začimbami, zavijemo v folijo s pivom in kuhamo na majhnem žaru, dokler se ne zmehčajo. Nato rebra spečemo na žaru in jih premažemo z omako za žar, da ustvarimo hrustljavo skorjico, ki jo imajo vsi radi. Vmešajte aromatično pivsko juho, ki je ostala od pečenja rebrc, in omaka bo dobila edinstven nov okus.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 rezini svinjskih reber, odrezanih iz ledvenega dela (0,7-1 kg vsaka)
- 3 žlice začimb za zrezke, kot je na primer začimba za zrezke iz Montreala
- 0,33 litra piva
- 2 žlici. omaka za žar
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjska rebra, začimba za zrezke, svetlo pivo, omaka za žar
Kuhanje jedi po receptu:
- Pripravite žar za nizko temperaturo.
- Odstranite membrane z reber. Obe strani reber natrite z začimbami za zrezke.
- En regrat rebrc položite na velik list aluminijaste folije. Stranice prepognite in jih prelijte s polovico piva. Folijo zaprite in pustite dovolj prostora za uhajanje pare. Enako storite s preostalimi rebrci in pivom. Zavitke iz folije položite na žar in pecite, dokler meso ni mehko, približno 1 uro in 30 minut.
- Pakete odstavite z ognja (žar pustite vroč) in pustite, da se ohladijo 5 minut. V majhno ponev nalijte približno 0,5 skodelice tekočine iz paketa in vmešajte omako za žar. Ponev segrejte na žaru.
- Pečena rebrca narežite na porcije in jih specite na žaru, dokler se na obeh straneh dobro ne zapečejo, pri čemer jih premažite z mešanico omake za žar. Rebrca s preostalo omako postrezite v ločeni skledi.
Avtor recepta - James Briscione je pisec o hrani.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
