Fritata s klobaso in sladkimi paprikami
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 220, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 15 G., ogljikovi hidrati 3 G., vlaknin 0 G., holesterol 254 mg, natrij 303 mg, sladkor 1 G.
Kalorije 220, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 15 G., ogljikovi hidrati 3 G., vlaknin 0 G., holesterol 254 mg, natrij 303 mg, sladkor 1 G.
Ta preprosta fritaja vsebuje klasično italijansko kombinacijo svinjske klobase in paprike. Naravne, nekuhane klobase se odstranijo iz ovoja in se skupaj s čebulo in papriko prepražijo v ponvi, dokler se ne zmehčajo. Kanček svežega rožmarina omleti doda čudovit vonj mediteranske jedi. Nadev okrasite z mešanico jajc in naribanim sirom ter pecite v pečici, dokler ni pečena. Ta italijanska fritaja je odlična tako za večerjo kot za pozni zajtrk.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 žlica olivnega olja
- 220 g surove sladke italijanske klobase, brez ovoja
- 1 srednje velika rdeča paprika, narezana na kocke
- 1 majhna čebula, narezana na kocke
- 1 žlica sesekljanega svežega rožmarina
- 12 velikih jajc
- 1/3 skodelice sladke smetane
- 1 skodelica mešanice naribanih italijanskih sirov, kot so parmezan, provolone in mocarela
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sladka paprika, kupati (ocvrte klobase), jajca, smetana, Parmezan, sir provolone, mocarela sir, rožmarin
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 150 °C.
- V 25 cm (9-palčni) ponvi s protiprijemnim premazom, primerni za pečico, segrejte olivno olje na srednje močnem ognju. Dodajte klobaso in jo med občasnim mešanjem in z leseno žlico lomite, dokler meso ni porjavelo, 6–7 minut. Z žlico z režami klobaso preložite na krožnik.
- V ponev dodajte papriko in čebulo ter kuhajte, občasno mešajte, dokler se zelenjava ne zmehča, 5–6 minut. Dodajte rožmarin in kuhajte, dokler ne zadiši, približno 1 minuto.
- Medtem v veliki skledi z metlico stepemo jajca, smetano, sir, 1 čajno žličko soli in ščepec sveže mletega črnega popra, dokler se sestavine dobro ne premešajo. Ponev odstavimo z ognja in dodamo klobaso. Jajčno mešanico prelijemo po vrhu in nežno premešamo, da se nadev vmeša.
- Pecite, dokler se jajca ne strdijo in se ne zibljejo več na sredini, 50 do 55 minut.
- Pustite počivati 5 minut, nato fritato preložite iz ponve na servirni krožnik. Narežite in postrezite.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
