Jajčevci v hrustljavi skorjici s sirom
Glasovi: 1
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Jedi iz jajčevcev so prisotne v številnih nacionalnih kuhinjah. Jajčevec, znan tudi kot "zelenjava dolgoživosti", je priporočljiv za težave s srcem in žiljem. Hrustljav jajčevec s parmezanom je odlična zelenjavna možnost za kosilo ali večerjo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 jajčevec
- 1 pločevinka (800 g) pasiranih paradižnikov
- 2 žlici repičnega olja
- 1 srednje velika čebula, sesekljana
- 1 žlica sesekljanega česna
- 0,5 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
- 2 čajni žlički italijanske začimbe
- 0,5 skodelice moke
- 2 jajci
- 0,5 skodelice vode
- 1 skodelica drobtin z italijanskimi zelišči
- 0,5 skodelice koruzne moke
- 0,25 žlice naribanega parmezana
- 1 skodelica naribanega mocarele
- 2 žlici sesekljanih listov peteršilja, za okras
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajčevci, paradižnikova omaka, paradižniki, kosmiči rdeče paprike, Italijanske začimbe, peteršilj, Parmezan, mocarela sir, drobtine, jajca
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte repično olje. Dodajte čebulo in jo kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 5 minut. Nato dodajte česen in rdečo papriko ter kuhajte še minuto. Dodajte 2 čajni žlički italijanskih začimb, paradižnik ter sol in poper po okusu. Zavrite in kuhajte na majhnem ognju 10 minut. 1,5 skodelice omake prihranite za naslednji recept. Testenine s paniranim jajčevcem.
- Pečico segrejte na 190 °C.
- Pripravite panirno mešanico v treh pekačih. V prvi posodi dodajte moko, sol in poper po okusu. V drugi posodi stepite jajca z 0,5 skodelice vode. V tretji posodi zmešajte Italijanske zeliščne drobtine, koruzna moka, 2 žlici parmezana, dodajte sol in poper po okusu.
- Jajčevce narežite na približno 2 cm velike rezine. Povaljajte jih v moki, stepenih jajcih in nato v drobtinah. Jajčevce položite na 2 pekača in pecite v pečici do hrustljave barve, približno 20 do 25 minut. 4 rezine jajčevcev prihranite za naslednji recept. Testenine s paniranim jajčevcem.
- V pečici segrejte na žar. Jajčevce razporedite v dveh plasteh na pekač, primeren za pečico. Vsako plast prelijte s skodelico omake, potresite z mocarelo in preostalima dvema žlicama parmezana. Postavite v žar in pecite, dokler se sir ne stopi in začne brbotati, približno 3–4 minute. Okrasite s peteršiljem in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
