Pečen biftek s karamelno skorjo
Glasovi: 1
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Zrezek na žaru je užitek v vsakem letnem času. Ta recept vsebuje mešanico rjavega sladkorja, soli in črnega popra, ki med peko na površini mesa ustvari okusno karamelizirano, pikantno skorjo. Za serviranje preprosto popecite nekaj rdeče čebule ob zrezku. Postrezite z rezinami limete, ki prelijejo in osvežijo bogat okus govedine.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1/4 skodelice rjavega sladkorja
- 1 biftek iz stegna, težak 450 g, obrezan odvečne maščobe in narezan na 4 kose
- 1 velika rdeča čebula, narezana na debele obroče
- Olivno olje
- 1 limeta, narezana na krhlje, za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, rjavi sladkor, rdeča čebula, apno
Kuhanje jedi po receptu:
- Žar segrejte na visoko temperaturo. V majhni skledi zmešajte rjavi sladkor, 2 žlici soli in 1 žlico črnega popra. Z mešanico vtrite zrezke in pustite stati 15–20 minut.
- Čebulo pokapajte z olivnim oljem in začinite s soljo. Pecite na žaru na vsaki strani, dokler se ne zmehča in zapeče, približno 8 minut. Postavite na stran.
- Zrezke pecite na visoki temperaturi, dokler niso hrustljavi, približno 2,5 minute na vsaki strani. Odstavite jih in pustite počivati 5 minut, nato jih narežite čez vlakna. Postrezite s praženo čebulo in rezino limete.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
