Panirane bučke

Glasovi: 1

Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Te hrustljave rezine bučk bodo zagotovo navdušile mnoge. Naši možgani so nagnjeni k hrepenenju po hrustljavi hrani. Čips, piškoti, oreščki in pomfri vzbujajo neskončno zanimanje in zagotavljajo posebno poslastico. Pečeni v pečici ne vpijejo odvečne maščobe, zato so v notranjosti neverjetno mehki, zunaj pa hrustljavi. In kar je še bolje, postrežemo jih lahko z ranč prelivom, omako na osnovi pinjenca, ki znatno zmanjša kalorije.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Panirane bučke

450 g bučk (2-3 majhne ali srednje velike bučke), narezanih na 1 cm debele kroge.
0,5 skodelice moke
2 veliki jajci, stepeni
2,5 skodelice panko drobtin
Posebna oprema2 rešetki, 2 pekača z robom

Ranch omaka

0,5 skodelice kislega mleka
2 žlici majoneze
1 žlica belega kisa
1/4 skodelice sesekljanega peteršilja in/ali kopra
1 žlica sesekljanega drobnjaka
2 čajni žlički česna v prahu
2 čajni žlički čebule v prahu

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: bučke, ranč omaka, kislo mleko, majoneza, čebula v prahu, peteršilj, koper, panko drobtine, moka

Kuhanje jedi po receptu:

Ranč prelivV majhni skledi zmešajte peteršilj in/ali koper, drobnjak, česen v prahu, čebulo v prahu, 2 čajni žlički soli in 1/4 čajne žličke popra.
Rešetke postavite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice, podnje pa pekače, ki jih temeljito premažite s pršilom za peko. Pečico segrejte na 220 °C.

V veliki vrečki z zadrgo zmešajte moko s polovico ranč preliva. Jajca stresite v drugo vrečko; prelijte panko drobtine.

Opomba

Nekatere panko drobtine so bolj grobe kot druge. S prsti jih zdrobite, dokler ne postanejo fine in bolj enakomerne, kar bo pomagalo, da bodo bolje prekrile rezine bučk..
Približno polovico narezanih bučk dajte v vrečko z mešanico moke in vrečko z rokami pretresite, da se prekrijejo z moko. Bučke odstranite iz vrečke in otresite odvečno moko. Prenesite jih v vrečko z jajcem in ponovite postopek. Preden bučke preložite v vrečko z drobtinami, pustite, da se odvečno jajce odcedi; ponavljajte, dokler bučke niso popolnoma prevlečene z moko.
Panirane bučke položite na pripravljene pekače in jih obilno popršite s pršilom za peko. Postopek ponovite s preostalimi rezinami bučk.
Pecite 25–30 minut, pri čemer vsak kos na polovici pečenja obrnite na obeh pekačih. Bučke morajo biti mehke in zlato rjave barve. Postrezite z ranč prelivom.

Ranch preliv: Preostali preliv z metlico zmešajte. suha ranč začimba s kislim mlekom, majonezo in kisom.