Hrustljave bučke Buffalo v pečici
Glasovi: 7
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Zdaj lahko tudi vegetarijanci uživajo v čudovitem okusu znanih bučkinih perutničk Buffalo. Bučke narežite na tanke trakove, jih povaljajte v drobtinah in specite. Zdaj pa najpomembnejši del – pripravite Buffalo omako, zaradi katere so te perutničke tako priljubljene. Zmešajte pekočo omako, maslo in kis ter omako prelijte čez hrustljave bučkine palčke. Postrezite jih tako kot Buffalo perutničke – z modrim sirom ter palčkami zelene in korenja. Ta predjed je neverjetno okusna, zdrava in z nizko vsebnostjo maščob. Namesto tradicionalnega cvrtja hrustljave palčke pečemo v pečici.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,5 kg bučk (2 - 3 majhni plodovi)
- 0,5 skodelice moke
- 1/4 čajne žličke kajenskega popra
- 2 veliki jajci, stepeni
- 2,5 skodelice panko drobtin
- 0,5 žlice. pekoča omaka
- 3 žlice (45 g) masla, narezanega na koščke
- 1 žlica belega kisa 5 %
- 1/4 skodelice zdrobljenega modrega sira
- 1/4 skodelice listov zelene
- Palčke zelene in korenja (neobvezno)
- Posebna oprema2 rešetki za peko, 2 pekača s stranicami
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: bučke, modri sir, pekoča omaka, mleti kajenski poper, panko drobtine, jajca
Kuhanje jedi po receptu:
- Postavite dve rešetki na spodnjo in zgornjo rešetko pečice in jo segrejte na 220 °C (425 °F). Rešetki položite na pekače in jih obilno popršite s pršilom za peko.
- V veliki vrečki z zadrgo zmešajte moko, 1/2 čajne žličke soli in kajenski poper. V drugi veliki vrečki z zadrgo zmešajte jajca in 1/2 čajne žličke soli. V tretji vrečki z zadrgo zmešajte panko drobtine in 0,5 čajne žličke soli.
- Bučke narežite na palčke velikosti 7,5 x 0,5 cm. Polovico bučkinih palčk položite v prvo vrečko in dobro pretresite, da se prekrijejo z moko.
Bučkine palčke odstranite in otresite odvečno moko. Preložite jih v vrečko z jajci ter jih dobro pretresite in masirajte z rokami, dokler se bučke ne prekrijejo z jajčno mešanico. Nato jih preložite v vrečko z drobtinami in jih popolnoma premažite. Preložite jih na pripravljene pekače in jih obilno popršite s pršilom za peko. Ponovite s preostalimi bučkami. - Pecite, dokler ni zlato rjavo in mehko, 25–30 minut. Na polovici peke pekače obrnite.
- Medtem pripravite bivoljo omako.V majhni ponvi zmešajte pekočo omako, maslo in kis ter segrevajte na srednji temperaturi, medtem ko mešate, dokler se maslo ne stopi. Odstavite z ognja in pokrijte, da omaka ostane topla.
- Ocvrte bučke razporedite po krožniku in prelijte z omako Buffalo. Potresite z modrim sirom in listi zelene. Po želji postrezite s stebli zelene in korenjem.
Kategorije:
Podobni recepti
