Bučkina enolončnica

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Bučke so pogosto podcenjene, a z dodatkom stopljenega sira in hrustljavega preliva iz koruznih kosmičev lahko to poletno zelenjavo spremenite v popolno enolončnico, pripravljeno za piknik. Dodate lahko katero koli zelenjavo, ki jo imate pri roki: mlada čebula, timijan, bazilika in koriander so odlične možnosti. Vsako sveže zelišče bo vaši enolončnici dalo ogromno okusa!

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

110 g nesoljenega masla
4 srednje velike bučke, narezane na 1 cm debele kolobarje (približno 1 kg)
1 rumena rdeča paprika, narezana na kocke
Pol srednje velike čebule, narezane na kocke
2 stroka česna, strta
0,5 skodelice kisle smetane
4 velika jajca
220 g naribanega čedarja (približno 2 skodelici)
0,5 skodelice svežega peteršilja, sesekljanega
0,5 čajne žličke italijanske začimbe
2 skodelici koruznih kosmičev
0,5 čajne žličke pekoče omake, kot je Tabasco

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: bučke, bučke, sladka paprika, jajca, kisla smetana, čedar sir, Tabasco omaka, pekoča omaka, Italijanske začimbe, koruzni kosmiči

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 200 °C. V veliko skledo postavite veliko cedilo.
V veliki ponvi na srednji temperaturi stopite 2 žlici masla. V ponev dodajte tretjino bučk, jih razporedite v eni plasti in začinite z 1/2 čajne žličke soli in sveže mletim črnim poprom po okusu. Kuhajte in občasno premešajte, dokler se bučke ne začnejo mehčati in ponekod rjaveti, približno 5 minut. Preložite v pripravljeno cedilo.

Preostale bučke prepražite na enak način v še dveh serijah, pri čemer za vsako serijo uporabite 2 žlici masla in po okusu potresite z 0,5 čajne žličke soli in črnega popra. Vsako serijo preložite v cedilo.
V isto ponev dodajte 1 žlico masla skupaj s papriko in čebulo ter kuhajte, občasno premešajte in z leseno žlico postrgajte morebitne porjavele koščke, dokler zelenjava ni mehka, približno 5 minut. Dodajte česen in kuhajte, mešajte, dokler ne zadiši, približno 1 minuto. Pustite, da se ohladi 5 minut, nato vmešajte bučke.
Zmes prelijte v dvolitrsko posodo.
V veliki skledi zmešajte kislo smetano, jajca, 1/2 čajne žličke soli in ščepec sveže mletega črnega popra. Dodajte čedar, peteršilj in italijanske začimbe. Prelijte čez bučke v posodi in pazite, da se del jajčne mešanice pogrezne na dno.
Preostalo žlico masla stopite v mikrovalovni pečici. Dodajte koruzne kosmiče in pekočo omako. Enakomerno potresite po bučkah.
Pecite, dokler se jajca ne strdijo in koruzni kosmiči ne postanejo zlato rjavi, 30–35 minut. Pustite stati 10 minut in postrezite.

Kategorije:

recept / Vegetarijanske jedi / Poletne jedi / Glavne jedi / Enolončnice / Zelenjava in gobe / Food Network - recepti / Italijanska kuhinja

Zbirke receptov