Kozice pečene v česnovi omaki
Glasovi: 6
Čas: 43 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Ina Garten peče kozice, prelite z dišečo masleno-česnovo omako z rdečo pekočo papriko, posušenimi zelišči in limono, za hrustljavo skorjo pa jih potresemo z drobtinami.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 kg neolupljenih kozice
- 3 žlice olivnega olja
- 2 žlici suhega belega vina
- 12 žlic (170 g) masla sobne temperature
- 4 zdrobljeni stroki česna
- 1/4 skodelice sesekljane šalotke
- 3 žlice sesekljanih svežih listov peteršilja
- 1 čajna žlička sesekljanih svežih listov rožmarina
- 1/4 čajne žličke mlete rdeče pekoče paprike
- 1 čajna žlička naribane limonine lupinice
- 2 žlici sveže stisnjenega limoninega soka
- 1 rumenjak
- 2/3 skodelice drobtine
- Sol in mleti črni poper
- Limonine krhlje za okras
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kozice, belo vino, česen, šalotka, peteršilj, rožmarin, kosmiči rdeče paprike, limonina lupinica, limonin sok, jajca, drobtine, limona
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C.
- Kozice olupite, jih dajte v skledo in premešajte z olivnim oljem, vinom, 2 čajnima žličkama soli in 1 čajno žličko popra. Medtem ko pripravljate masleno-česnovo omako, jih pustite stati pri sobni temperaturi.
- V majhni skledi zmešajte zmehčano maslo s šalotko, peteršiljem, rožmarinom, kosmiči rdeče paprike, limonino lupinico, limoninim sokom, rumenjakom, drobtinami, 1/2 čajne žličke soli, 1/4 čajne žličke popra in sesekljanim česnom.
- Vzemite ovalni pekač s premerom 35 cm in kozice enakomerno razporedite od zunanjega roba, tako da so njihovi repi obrnjeni proti sredini pekača. Kozice prelijte s preostalo marinado. Nato kozice enakomerno premažite s česnovo-masleno omako. Pecite 10 do 12 minut, dokler omaka ne začne vreti. Če imate radi hrustljavo skorjico, jo lahko pustite v pekaču še minuto. Kozice postrezite z rezinami limone.
Kategorije:
Podobni recepti
