Bučkin disko krompirček z omako in sirom
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 5 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Ta jed je dobila ime »disko« po jedi, ki jo v diskotekah pogosto postrežejo z večerjo: pomfrit z omako in slanino. Panirane in pečene bučkine palčke, prelite s sirom in piščančjo omako, združujejo svežino bučk z ostrino cheddarja. Disko bučke lahko uživate kot samostojno jed ali kot prilogo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- Nelepljiv sprej za kuhanje
- 1/2 skodelice moke
- 2 veliki jajci, stepeni
- 2,5 žlice. panko drobtine
- 1/2 žlice drobno naribanega parmezana
- 450 g bučk (2-3 majhne ali srednje velike bučke), narezanih na palčke velikosti 7,5 x 0,6 cm.
- 1 žlica grobo naribanega cheddarja
- 1 žlica grobo naribane mocarele iz delno posnetega mleka
- 1,5 skodelice (340 g) piščančja omaka
- 4 kosi ocvrte slanine, nadrobljene
- 2 zeleni čebuli, drobno sesekljani
- Posebna oprema: 2 rešetki za žico, 2 pekača z robom
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, panko drobtine, Parmezan, bučke, čedar sir, mocarela sir, slanina, zelena čebula
Kuhanje jedi po receptu:
- V zgornjo in spodnjo tretjino pečice postavite dve rešetki in jo segrejte na 220 °C. Rešetki postavite na dva pekača in vsakega obilno popršite s pršilom za peko.
- V veliki vrečki, ki jo je mogoče ponovno zapreti, zmešajte moko in 1/2 čajne žličke soli. V drugi veliki vrečki zmešajte jajca z 1/2 čajne žličke soli. V tretji vrečki zmešajte drobtine, parmezan in 1/2 čajne žličke soli.
- V pomokano vrečko dajte približno polovico bučkinih palčk in jih premešajte z rokami, dokler niso popolnoma prekrite z moko. Bučke odstranite in otresite odvečno moko. Nato jih položite v vrečko za pomivanje jajc in ponavljajte, dokler bučke niso popolnoma prekrite z moko. Preden bučke povaljate v drobtinah, pustite, da se odvečna moka odcedi, nato pa jih povaljajte v drobtinah in jih popolnoma prekrijte. Preložite na pripravljen pekač in bučke obilno popršite s pršilom za peko. Ponovite s preostalimi bučkami.
- Pecite, pri čemer na polovici pečenja obrnite pekače, dokler niso zlato rjavi in mehki, 25 do 30 minut.
- Zmanjšajte temperaturo pečice na 180 °C (350 °F) in pustite, da se pekači nekaj minut ohladijo. Nato odstranite rešetko z enega pekača in jo obložite s folijo. Bučkine krompirčke prenesite na pekač in jih razdelite na štiri enake porcije. Potresite z enako količino vsakega sira in pecite, dokler se sir ne stopi, približno 10 minut. Medtem segrejte omako. Ko se sir stopi, z lopatico prenesite vsako porcijo sirovih krompirčkov na ločen krožnik. Prelijte jih z omako in okrasite s slanino in mlado čebulo.
Kategorije:
Podobni recepti
