Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Svinjina na žaru z bučkami in kuskusom - podroben recept.

Sestavine:

• 1 skodelica polnozrnatega kuskusa
• 1/2 skodelice naravnega jogurta z nizko vsebnostjo maščob
• Harissa omaka ali katera koli druga pekoča omaka po okusu
• 550 - 600 g svinjske fileja
• 3 žlice olivnega olja
• 1 majhen strok česna, drobno nariban
• Groba sol in sveže mlet poper
• 2 srednje veliki bučki, narezani po dolgem
• 1 velik paradižnik, narezan na kocke
• 1 žlica svežega limoninega soka
• 1/4 skodelice sesekljanega svežega peteršilja

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

kuskus v zrnu, jogurt, omaka harissa, pekoča omaka, svinjina, česen, bučke, paradižniki, limonin sok, peteršilj

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Žar segrejte na srednjo temperaturo. Kuskus skuhajte po navodilih na embalaži. Zmešajte jogurt, omako harissa in 1 žlico vode ter začinite s soljo po okusu.
2. korak
• Svinjski file položite na desko za rezanje in po dolžini naredite 1,2 cm (1,2 cm) dolgo zarezo, pri čemer pustite 1,2 cm (1,2 cm) režo. Svinjski file odprite kot knjigo. Pokrijte s plastično folijo in tolčite s kladivom ali težko ponevjo, dokler file ni debel 1 cm (0,4 palca). Odstranite plastično folijo. V skledi zmešajte 1 žlico olivnega olja, česen, 1/2 čajne žličke soli in poper po okusu. Svinjino natrite z vseh strani.
3. korak
• Bučke premešajte z 1/2 žlice olivnega olja, 1/4 čajne žličke soli in poprajte po okusu. Bučke pecite na žaru 3 minute na vsaki strani. Položite jih na desko za rezanje in narežite na koščke.
4. korak
• Svinjino pecite na žaru 3 minute na vsaki strani, dokler ni pečena. Preložite na desko za rezanje in pustite počivati ​​5 minut.
5. korak
• Kuskus premešajte z bučkami, paradižnikom, limoninim sokom, peteršiljem in preostalim olivnim oljem, začinite s soljo in poprom po okusu. Svinjino narežite na četrtine in postrezite z omako in kuskusom.

Glasovi: 1