Pikantni kebabi iz pokrovač in bučk
Glasovi: 3
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Pikanten šašlik iz pokrovač in bučk - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Za omako čatni:
- 1/2 skodelice svežega koriandra
- 1/4 skodelice sveže mete
- 1/4 skodelice kokosovega mleka
- Sok 1 limete
- 1 jalapeño paprika, brez semen
- 1 majhen strok česna
- 1 čajna žlička sladkorja
- Groba sol
Za šašlik:
- 4 žlice (60 g) masla
- 1 majhen strok česna, sesekljan
- 1/2 čajne žličke kumine
- 1/2 čajne žličke zdrobljenih semen koriandra
- 1/8 čajne žličke mletega čilija
- Groba sol
- 12 - 18 velikih pokrovač, odstranjenih srpastih mišic
- 2 majhni bučki, narezani na približno 2 cm debele rezine.
- Rastlinsko olje, za peko na žaru
- Limetinih rezin za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: koriander, meta, kokosovo mleko, limetin sok, jalapeno paprika, česen, kumina, koriander, mleta rdeča pekoča paprika, pokrovače, bučke, apno, omaka čatni
Kuhanje jedi po receptu:
- Pripravite omako čatni: V mešalniku zmešajte koriander, meto, kokosovo mleko, limetin sok, jalapeño papriko, česen, sladkor in 1/2 čajne žličke soli. Mešajte, dokler zmes ni gladka. Čatni prelijte v skledo, pokrijte s plastično folijo in postavite v hladilnik, dokler ga ne postrežete.
- Priprava šašlika: V ponvi stopite maslo. Dodajte česen, kumino, koriander, čili papriko in 1/2 čajne žličke soli; med mešanjem kuhajte 4 minute. Ponev odstavite z ognja in pustite, da se nekoliko ohladi.
- Žar segrejte na srednjo temperaturo. Za 15 minut namočite 4–6 lesenih nabodal v vodi. Na nabodala nabodala nabodala nabodala. Žar premažite z rastlinskim oljem. Vmešajte začinjeno maslo, nato premažite pokrovače in bučke ter začinite s soljo. Nabodala položite na žar in pecite, dokler pokrovače niso čisto pečene, 3–4 minute na vsaki strani. Nabodala premažite s preostalim zeliščnim maslom in postrezite s čatnijem in rezinami limete.
Kategorije:
Podobni recepti
