Bučkina enolončnica v pečici
Glasovi: 1
Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Bučke so dolgo časa uporabljali le kot vrtni okras, šele pred približno dvema stoletjema pa so postale živilo. Danes jih gojijo skoraj na vsakem vrtu, kar ni presenetljivo, saj so bučke zdravo živilo, ki vsebuje veliko vitaminov in mineralov, koristnih za človeško telo.
V pečici pečene rezine rumene buče in bučk s sirom in drobtinami so odlična poslastica in jih lahko uživate kot samostojno jed ali kot prilogo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 žlica repičnega olja, plus več za mazanje ponve
- 3 rumene bučke, narezane na 0,6 cm debele rezine (približno 450 g)
- 1/2 glave sladke čebule, sesekljane
- 4 bučke, narezane na 0,6 cm debele rezine (približno 450 g)
- 1 žlica moke
- 1 skodelica mleka z nizko vsebnostjo maščob
- 1,25 žlice naribanega čedarja
- 2 veliki jajci, rahlo stepeni
- 1 žlica. panko drobtine
- 1/4 skodelice sesekljanih mešanih svežih zelišč, kot so peteršilj, drobnjak
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: rumene bučke, bučke, sladka čebula, moka, mleko, čedar sir, jajca, panko drobtine, peteršilj, drobnjak
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 180 °C. Pekač, primeren za pečico, namastite z oljem.
- V loncu zavrite vodo na visoki temperaturi. Rumeno bučo in čebulo dajte v košaro za paro in jo postavite nad vrelo vodo; kuhajte na pari, dokler buča ni mehka. Enako ponovite z bučkami in kuhajte na pari, dokler se ne zmehča. (Vso zelenjavo lahko daste tudi v posodo, primerno za mikrovalovno pečico, in jo kuhate na pari, dokler se ne zmehča, približno 4 minute, odvisno od moči vaše mikrovalovne pečice.) Zelenjavo preložite v veliko skledo.
- V ponvi na srednji temperaturi segrejte repično olje. Dodajte moko in mešajte, dokler ni zelo svetlo rjava. Dodajte mleko in mešajte, dokler ni gladko. Na visoki temperaturi zavrite, nato odstavite z ognja. Dodajte 1 skodelico sira in ga vmešajte v omako. Poskusite in začinite s soljo in poprom.
- Omako prelijte čez bučke in čebulo; dobro premešajte. Dodajte jajca, polovico drobtin in zelišča ter dobro premešajte. Mešanico preložite v pripravljeno keramično ali ognjevarno stekleno posodo. Preostalo polovico drobtin in 1/4 skodelice sira zmešajte ter potresite po mešanici bučk.
- Pecite 30 minut, dokler se ne strdi in po vrhu ne porjavi. Pred serviranjem prestavite na rešetko in nekoliko ohladite.
Avtor recepta - Virginia Willis (ZDA) - kuharica, učiteljica kuhanja v kajunski in kreolski kuhinji, avtorica knjig o naravi, nagrajenka v kategoriji Zdravje leta 2016
Kategorije:
Podobni recepti
