Zelenjavna ribollita s savojskim zeljem, špinačo in zeleno

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Zelenjavna ribollita s savojskim zeljem, špinačo in zeleno - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 pločevinka belega fižola (420 g)
1 pločevinka vloženih paradižnikov (420 g), narezanih na kocke
1/4 skodelice olivnega olja, plus več za serviranje
1 velika čebula, narezana na kocke (2,5 skodelice)
1 steblo zelene, narezano (3/4 skodelice)
1 srednje velika bučka, narezana na kocke (1 1/4 skodelice)
2 korenčka, olupljena in narezana na kocke (1/3 skodelice)
3 stroki česna, narezani
1 vejica svežega rožmarina
Groba sol
Sveže mlet črni poper
1 glava savojskega zelja, olupljena in grobo sesekljana ali naribana (7,5 skodelice)
1/2 skodelice sesekljanih svežih listov bazilike
1 čajna žlička posušenega majarona
10 skodelic zelenjavne juhe
1/2 hleba domačega rženega ali pšeničnega kruha s kislim testom, narezanega na kocke (približno 4 skodelice)
3 skodelice listov mlade špinače
1/2 skodelice sira Pecorino Romano, tanko narežite z nožem za zelenjavo

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: beli fižol, paradižniki, čebula, zelena, bučke, korenček, česen, rožmarin, Savojsko zelje, bazilika, majaron, črni kruh, špinača, Pecorino Romano sir, Parmezan

Kuhanje jedi po receptu:

V ponvi z debelim dnom na olivnem olju na srednji temperaturi prepražite čebulo, zeleno, bučke, korenje, česen in rožmarin, dokler se ne zmehčajo, približno 10 minut. Začinite s soljo in poprom. Dodajte savojsko zelje, paradižnik, baziliko in majaron, ponovno začinite s soljo in poprom. Kuhajte, dokler zelje ni mehko, približno 10 minut.

Vmešajte beli fižol, nato povečajte ogenj in prilijte zelenjavno juho, vse skupaj pa kuhajte na majhnem ognju 20 minut.
Odstranite vejico rožmarina. Vmešajte kruh in špinačo, zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in kuhajte na majhnem ognju, dokler se juha ne zgosti, približno 10 minut ali več.