Piščančja tikka masala v počasnem kuhalniku
Glasovi: 4
Čas: 1 ura in 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Najbolj priljubljeno indijsko jed, tikka masala, je enostavno pripraviti doma. Potrebovali boste piščančja stegna, paradižnikovo pasto in pire, kokosovo kremo in celo vrsto začimb, ki so bistvene za indijsko kuhinjo, in ki jih na srečo zlahka najdete v supermarketu ali na tržnici. Piščančje koščke natrite z začimbami in pustite, da se marinirajo, medtem ko v počasnem kuhalniku pripravljate paradižnikovo omako. Piščanca vmešajte v omako, vklopite lonec na pritisk in v samo 10 minutah boste imeli okusnega piščanca, dišečega po orientalskih aromah. Za bolj nežen, a eksotičen okus tikka masali dodajte kokosovo kremo. Piščančjo tikka masalo postrezite z rižem ali pa jo vključite v svoj načrt prehranjevanja Whole30.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 kg piščančjih stegen brez kosti in kože, odrežite večje kose maščobe, piščanca narežite na kose
- 1 žlica limoninega soka
- 1 žlica začimbe garam masala
- 1 čajna žlička mletega koriandra
- 2 čajni žlički mlete kumine
- 0,5 čajne žličke pekoče dimljene paprike
- 0,5 čajne žličke mlete kurkume
- 1/4 čajne žličke kajenskega popra
- 1,5 žlice ghija ali stopljenega masla
- 1 velika čebula, narezana na 2 cm velike kocke.
- 1 žlica naribanega ingverja
- 3 stroki česna, naribani
- 2 žlici paradižnikove mezge
- 1 skodelica paradižnikove mezge
- 0,5 skodelice kokosove kreme
- Posebna oprema: večnamenski kuhalnik s prostornino 6-8 litrov.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, garam masala, ghee, paradižnikova mezga, koriander, kumina, paprika
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki skledi zmešajte limonin sok, garam masalo, koriander, 1 čajno žličko soli in 1/2 čajne žličke črnega popra. Mešajte z vilicami ali rokami, dokler zmes ni gladka. V skledo dodajte na kocke narezan piščanec in ga z rokami vtrite v mešanico začimb. Pokrijte s plastično folijo in marinirajte pri sobni temperaturi 1 uro.
- Počasni kuhalnik s prostornino 6 litrov segrejte na visoko temperaturo v načinu sote. Medtem v majhni skledi zmešajte kumino, papriko, kurkumo, kajenski poper in 1 čajno žličko soli. V počasni kuhalnik dodajte ghee skupaj z mešanico čebule in začimb. Kuhajte, dokler se čebula ne zmehča, približno 5 minut. Dodajte ingver in česen ter nadaljujte s kuhanjem 1 minuto, nato dodajte paradižnikovo pasto. Kuhajte in nenehno mešajte z leseno žlico 1 minuto. Vlijte paradižnikovo pasto in postrgajte morebitne porjavele koščke z dna ponve. Izklopite počasni kuhalnik. V omako dodajte mariniranega piščanca in nežno premešajte.
- Po navodilih proizvajalca zaprite pokrov in pripravite večnamenski kuhalnik za uporabo. Nastavite lonec na pritisk na visok tlak in kuhajte 10 minut. Po končanem ciklu kuhanja v loncu na pritisk sledite navodilom proizvajalca za hitro odpiranje in počakajte, da se hitro odpiranje zaključi. Pazite, da se pri odpiranju in odpiranju pokrova ne opečete s preostalo paro. Vmešajte kokosovo smetano, začinite s soljo po okusu in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
