Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

To jed so navdihnili okusi in arome baingan bharte, indijskega karija iz jajčevcev. Naš poenostavljeni recept odpravlja zamudno predhodno peko in lupljenje jajčevcev. Celotna jed bo v počasnem kuhalniku pripravljena veliko hitreje!

Sestavine:

• 1 velik jajčevec
• 2 žlici rastlinskega olja
• 1 čajna žlička curryja v prahu
• 1 čajna žlička mlete kumine
• 0,5 čajne žličke mlete kurkume
• 1 majhna čebula, narezana na kocke
• 1 žlica sesekljanega ingverja
• 2 stroka česna, strta
• 3 češnjevi paradižniki, narezani na kocke
• 1 skodelica zamrznjenega zelenega graha, odtajanega
• Kuhan basmati riž za serviranje, po želji
• 1 žlica sesekljanih svežih listov koriandra
• 1 žlica sesekljanih svežih listov mete
• Posebna oprema: Instant Pot 6-8L multicooker.

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

jajčevci, slivovi paradižniki, basmati riž, grah, ingverjeva korenina, meta, kari, kurkuma, kumina

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Jajčevec prebodite z nožem 2-3 krat na vsaki strani. Jajčevec položite na rešetko v počasnem kuhalniku in dodajte 1 skodelico vode. Po navodilih proizvajalca zaprite pokrov in pripravite počasni kuhalnik. Kuhajte v načinu lonca na pritisk po navodilih proizvajalca na visoki temperaturi 20 minut.
2. korak
• Ko je cikel kuhanja v tlačnem kuhalniku končan, sledite navodilom proizvajalca za hitro sprostitev tlaka in počakajte, da se cikel zaključi. Previdno odprite in odstranite pokrov, pri čemer pazite, da se ne opečete s preostalo paro. Vzemite jajčevec iz vode in ga položite na rešetko. Moral bi biti mehak in izpraznjen. Postavite na stran.
3. korak
• Počasni kuhalnik nastavite na praženje in ko se segreje, dodajte olje. Vmešajte curry v prahu, kumino in kurkumo ter kuhajte, dokler začimbe ne zadišijo, približno 30 sekund. Dodajte čebulo, da se prekrije z oljem in začimbami. Kuhajte in pogosto mešajte, dokler se čebula ne zmehča in rahlo porjavi, 7–8 minut. Dodajte ingver in česen ter premešajte, da se prekrijeta. Kuhajte, dokler se česen ne začne mehčati, še 1–2 minuti.
4. korak
• Dodajte paradižnik in kuhajte, dokler ne počijo, 6–7 minut. Dodajte 1 čajno žličko soli. Jajčevec narežite. V ponev dodajte jajčevec in grah ter kuhajte, dokler se zelenjava ne segreje, 2–3 minute. Ponovno začinite s soljo po okusu.
5. korak
• Postrezite toplo z rižem, po želji okrasite s koriandrom in meto.

Glasovi: 1