Čas: 7 ur in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Masleni piščanec, dobesedno "piščanec na maslu", je priljubljena indijska jed, ki so jo spontano izumili v restavraciji v Delhiju relativno nedavno, v petdesetih letih prejšnjega stoletja. Od takrat je njegov okus pridobil na priljubljenosti po vsem severu države in med številnimi turisti. Odlikuje ga topla, gladka tekstura, ki jo dajeta maslo in sladka smetana, dodana paradižnikovi omaki. Poleg paradižnikove mezge in masla piščančja omaka vsebuje srednje pekoče paprike, tradicionalno indijsko začimbo garam masala in zdrobljen indijski kruh naan za zgostitev. Piščanca skuhajte v kremasti paradižnikovi omaki v počasnem kuhalniku, dodajte krompir, čebulo in zelišča. Tako boste dobili jed s prilogo. Postrezite s svežimi ploščatimi kruhki.

Sestavine:

• 3 kruhki naan
• 1 rdeča čebula, tanko narezana na pol obroče
• 450 g majhnega rdečega krompirja, prerezanega na pol ali četrtine
• 1 rdeča paprika Fresno ali jalapeño, prerezana po dolgem na pol, brez semen in sesekljana
• 1 majhen šopek koriandra, listi in mehka stebla ločeni in sesekljani
• 700 g piščančjih stegen brez kosti in kože (približno 6 kosov)
• 1 žlica. garam masala
• 2 žlici (30 g) masla, narezanega na koščke
• 1 cimetova palčka
• 1 pločevinka (425 g) paradižnikove omake
• 0,5 skodelice sladke smetane

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

kruh naan, rdeča čebula, krompir, rdeči krompir, čili paprika, koriander, piščančja stegna, garam masala, maslo, cimet, paradižnikova omaka, smetana

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Polovico tortilje zdrobite in jo dajte v 6-litrski počasni kuhalnik. Dodajte rdečo čebulo, krompir, čili papriko in stebla koriandra. Piščančja stegna razporedite v eni plasti na zelenjavo in potresite z garam masalo, 3/4 čajne žličke soli in ščepcem popra. Vmešajte koščke masla in cimetovo palčko. Prelijte s paradižnikovo omako. Pokrijte in kuhajte na nizki temperaturi 7 ur.
2. korak
• Odstranite pokrov in počasni kuhalnik nastavite na ohranjanje toplote ali izklopite ogenj. Nežno vmešajte sladko smetano, piščanca pa nalomite na večje kose; pustite stati 10 minut. Dodajte liste koriandra in začinite s soljo. Postrezite s preostalimi ploščatimi kruhki.

Glasovi: 2