Pečena jed v počasnem kuhalniku
Glasovi: 4
Čas: 2 uri.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Dušena govedina je priljubljena ameriška jed iz dušenega mesa in zelenjave. Dušena govedina se običajno pripravi iz tršega kosa govedine, popeče do hrustljave skorje in nato dolgo časa kuha v vinu ali juhi z zelenjavo in začimbami. Meso nato postane zelo mehko in sprosti vse svoje okusne sokove v omako, ki je prav tako okusna. Zelenjava, ki se pogosto uporablja v dušeni govedini, vključuje korenje, majhen krompir, čebulo in zeleno. Počasni kuhalnik močno olajša celoten postopek. Prvič, pomeni manj umazane posode, in drugič, meso se skuha veliko hitreje.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 kos govejega plečka-vratu, težak 1,8 kg.
- 1 žlica olivnega olja
- 1/4 skodelice paradižnikove mezge
- 4 stroki česna, zdrobljeni
- 3 žlice moke
- 1,5 skodelice suhega rdečega vina
- 1,5 žlice gobje ali goveje juhe
- 16 majhnih krompirjev z rdečo lupino (približno 700 g)
- 4 velike korenčke, diagonalno narezane na 5 cm velike kose.
- 3 velika stebla zelene, narezana na kocke
- 1 velika vejica svežega rožmarina
- 1 velika vejica svežega timijana
- 2 veliki čebuli, obrezani na obeh koncih in prerezani na pol
- Posebna oprema: Večnamenski kuhalnik Instant Pot® 6L.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, paradižnikova mezga, česen, moka, rdeče vino, juha, krompir, korenček, zelena, rožmarin, timijan, čebula
Kuhanje jedi po receptu:
- Meso obilno začinite s soljo in poprom. 6-litrski multivark postavite na visoko temperaturo. Segrejte olje, dodajte govedino in jo pecite, dokler se na obeh straneh močno ne zapeče, približno 5 minut na vsaki strani. Govedino vzemite iz multivarka, dodajte paradižnikovo pasto in česen ter premešajte. Dodajte moko in mešajte, da nastane gosta pasta. Vmešajte rdeče vino in zavrite. Kuhajte, dokler se rahlo ne zgosti, približno 3 minute.
- Dodajte jušno osnovo, krompir, korenje, zeleno, rožmarin, timijan, 1 žlico soli in ščepec popra. V omako dodajte govedino in nanjo ali okoli nje razporedite čebulo, kjer se bo najbolje usedla. Po navodilih proizvajalca zaprite pokrov in pripravite večnamenski kuhalnik. Lonec nastavite na visok tlak in kuhajte 1 uro in 15 minut.
- Ko je cikel kuhanja v loncu na pritisk končan, sledite navodilom proizvajalca za hitro odpiranje in počakajte, da se cikel hitro odpiranja zaključi. Odprite in odstranite pokrov, pri čemer pazite, da se ne opečete s preostalo paro. Govedino pustite v omaki 10 minut.
- Iz omake odstranite zelišča in meso preložite na desko za rezanje. Narežite ga prečno na vlakna in položite na velik servirni krožnik. Meso prelijte z omako in okrasite z zelenjavo.
Kategorije:
Podobni recepti
