Koruzni mafini s solato iz kozic

Glasovi: 1

Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 36 kanapejev

Slani mafini so odlična predjed na samopostrežni večerji, še posebej, če so predstavljeni na zanimiv način, na primer kot osnova. Koruzne mafine specite tako, da v testo vmešate ne le koruzno moko, temveč tudi nekaj zrn, odrezanih iz storža. Za okusen okus testu dodajte svež koriander in specite. Ker so ti mafini miniaturni, se bodo spekli v manj kot 10 minutah. Ta čas vam omogoča, da pripravite okusno in zdravo solato s kozicami in zelenjavo. Namesto majoneze solato začinite z zrelim avokadom. Njegova kremasta tekstura bo povezala sestavine in solati dala nežno, prijetno teksturo. Solato nanesite na narezane mafine in postrezite.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Koruzni mafini

1 skodelica koruzne moke
1 skodelica pšenične moke
1/4 skodelice sladkorja
1 žlica pecilnega praška
0,5 čajne žličke zelene soli
1 žlica sesekljanega drobnjaka
1 žlica sesekljanega koriandra
1 skodelica kislega mleka
1 jajce
5 žlic rastlinskega olja
0,5 skodelice svežih ali zamrznjenih koruznih zrn

Solata s kozicami

1 storž koruze, brez lupine
1 in 1/4 skodelice avokada, narezanega na majhne kocke (približno 1 kos)
1,5 žlice sveže stisnjenega limetinega soka
3 žlice sesekljane rdeče čebule
700 g kuhanih majhnih kozic, odmrznjenih in sesekljanih
2 žlici sesekljanega koriandra

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: koruzna moka, polenta, kozice, zelena sol, drobnjak, koriander, jajca, kislo mleko, limetin sok, Avokado

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 190 °C in namastite 3 mini modelčke za mafine z 12 skodelicami.
V skledi presejte koruzni zdrob, pšenično moko, sladkor, pecilni prašek in zeleno sol. Dodajte drobnjak in koriander. V ločeni skledi z metlico stepite pinjenec, jajce in rastlinsko olje. Tekočo mešanico dodajte mešanici moke in mešajte, dokler se tekočina ne vpije (ne mešajte preveč).

Na hitro vmešajte koruzo. Testo enakomerno razdelite v pripravljene pekače za mafine. Mafine pecite, dokler tester, ki ga vstavite v sredino, ne pride ven čist, približno 8 minut. Mafine ohladite v pekaču 10 minut, nato jih vzemite iz pekača in popolnoma ohladite.
Plinski žar segrejte na visoko temperaturo. Koruzo popecite z vseh strani, dokler se rahlo ne zapeče in zrna ne postanejo svetlo rumena. Pustite, da se ohladi, in zrna narežite v skledo.
Solata s kozicamiVse sestavine zmešajte skupaj, začinite s soljo in poprom po okusu. Kremna tekstura avokada bo povezala vse sestavine solate.
Pred serviranjem odrežite vrh vsakega mafina in ga okrasite s solato iz kozic. Po želji okrasite z vrhom mafina in postrezite.

Avtor recepta - Anna Olson (Anna Olson) je slaščičarka in televizijska voditeljica.

Kategorije:

recept / Predjedi / Kanapeji / Ribje predjedi / / Ameriška kuhinja

Podobni recepti