Nizkokalorični koruzni mafini

Glasovi: 3

Kako narediti - koruzni mafini z nizko vsebnostjo maščob

Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 293, skupna maščoba 5 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 60 G., vlaknin 3 G., holesterol 3 mg, natrij 338 mg, sladkor - G.

Mafini so postali najbolj priljubljena sladica z nizko vsebnostjo maščob. Ta recept je odlična najdba za tiste, ki radi pečejo, vendar so iz določenih razlogov pozorni na vnos maščob (ne več kot 15–30 gramov maščobe naenkrat). Mafini so odlični za zajtrk; njihov vonj po pomarančni lupini in sočna tekstura bosta ustvarila razpoloženje za ves dan. Za dodaten okus so primerne jagode, kot so maline, brusnice, borovnice ali jagodna omaka, ki jo lahko prelijete po mafinih.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1,5 skodelice moke
2,5 skodelice rumene koruzne moke
1,5 skodelice sladkorja
1 žlica pecilnega praška
3/4 čajne žličke soli
2 žlici kislega mleka z nizko vsebnostjo maščob
1/2 skodelice mareličnega soka z pulpo
3 žlice olja grozdnih pešk
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
1 čajna žlička pomarančne lupinice
4 veliki beljaki
2 skodelici zamrznjenih malin

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: koruzna moka, kislo mleko, Marelični nektar, olje grozdnih pešk, Pomarančna lupinica, jajca, malina

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 190 °C. Pekač za 12 mafinov obložite s papirnatimi modelčki ali 15-centimetrskimi kvadratki peki papirja in ga premažite s pršilom za peko. Če želite bolj izbočen vrh mafinov, uporabite peki papir; testo se bo med vzhajanjem prijelo nanj.
V srednje veliki skledi zmešajte večnamensko moko, koruzni škrob, 3/4 skodelice sladkorja, pecilni prašek in sol. V drugi skledi zmešajte pinjenec, marelični sok, olje grozdnih pešk, vanilijev ekstrakt in pomarančno lupinico, dokler se sestavine ne združijo.

V veliki skledi stepite beljake s 3/4 skodelice preostalega sladkorja z mešalnikom na srednje visoki hitrosti, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi, približno 8 minut. Z metlico hitro vmešajte mešanico pinjenca v suhe sestavine, dokler se ne navlaži. Najprej nežno vmešajte stepene beljake, dokler se skoraj ne združijo, nato pa maline. Pazite, da ne premešate.
Testo razporedite v pripravljene modelčke za mafine (primerna zajemalka za sladoled). Pecite, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v mafin, ne pride ven čist (30–35 minut). Mafine vzemite iz modelčkov in jih ohladite na rešetki za hlajenje.

Kategorije:

recept / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Hitri zajtrki / Zajtrk / Pekarna / Nesladkani piškoti in mafini / / Food Network - recepti / Ameriška kuhinja

Zbirke receptov